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多芒小丸子的做法[3P]

　
　　多芒小丸子的做法

　　1.准备材料：水磨糯米粉150克、温开水100克、大芒果1个、1盒

　　2.糯米粉慢慢倒入比较烫的温水，边倒边搅拌，再揉成光滑柔软的面团(水量自行调节，揉成柔软光滑不粘手的面团即可，一定要温水和面)

　　3.面团搓成均匀的长条，用刀切成小剂子(台面要撒粉防粘)

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　　4.小剂子搓成小丸子(多撒些粉防止粘在一起)

　　5.锅内水烧开，下入小丸子，煮至浮起

　　6.小丸子反复用凉水冲洗后，倒入事先准备好的冰的凉开水里备用(用水冲去小丸子表面的淀粉才更Q，用冰水泡过也会更Q)

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　　7.芒果部分切小块

　　8.剩下的加牛奶打成糊(和的比例为1：1左右，不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起来更冰爽，牛奶可换成淡奶或椰汁)

　　9.碗内先倒入芒果牛奶糊，再加入丁和小丸子即可

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甜品是我的最爱啊，但是就是做不出来甜品店那种味道，有什么特殊的地方吗

回复 1楼 的帖子

这道菜看起来太有食欲了，好像吃，今天就下馆子去买

和的比例是1:1，是体积比还是质量比？难道芒果和牛奶比重差不多？