chist 2013-10-4 12:26
新疆大盘鸡[5P]
[img]http://xxgk.xjhbk.gov.cn/uploads/uploadfile/20091027172757957.bmp[/img]
[img]http://t2.baidu.com/it/u=458751144,1758889456&fm=21&gp=0.jpg[/img]
[img]http://www.chishahao.com/Image/2010090114164015698.jpg[/img]
[img]http://hiphotos.baidu.com/view/pic/item/342ac65c10385343d7d084669313b07eca80885d.jpg[/img]
[img]http://www.pcauto.com.cn/pingce/zt/2007/1012/images/kanas_64.jpg[/img]
[size=6]材料[/size]
主料：三黄鸡1只，土豆1个，青椒1个
配料：干辣椒5个，八角一个，料酒，酱油，葱，姜，蒜，盐，糖，花椒
[size=6]做法[/size]
1、三黄鸡去头，脚切大块，用水焯过备用。
2、葱切段，姜切片，蒜切块，土豆切大块，青椒切块备用。
3、锅入油，五成热放入葱段、姜片、蒜片炒香，花椒包好和八角、干辣椒一起放入锅中。倒入鸡块炒变色，倒入料酒和少许酱油，略炒；
4、倒入热水，没过鸡块，烧开，加入盐。放入土豆块，煮30分钟，放入青椒烧10分钟即可。
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lwsyx00 2013-10-4 14:30
看起来很好吃哦，我正好在新疆旅游。我是湖南人，喜欢辣，不知道这菜辣不？
jibaone 2013-10-4 23:10
回复 1楼 的帖子
不知是不是正宗的做法，改天自己一定要试试
horizon668 2013-10-5 12:39
不就是土豆烧鸡块吗，尼玛自己在家宰只肥鸡放几个土豆，吃撑你。去吃这个划不来。
mmhot7 2013-10-6 14:02
给我们这儿做法不太一样，我们这叫大盘辣子鸡，土豆是切成片的，辣椒用尖的，鸡用散养的本地鸡，狠辣很香，我们这里的特色菜！
kantukantu 2013-10-6 15:21
每次吃大盘鸡都见到大量土豆，这一点很不爽。
UWPRQ7ZS 2013-10-6 17:09
其实吃鸡肉还是炖的好吃，火锅也行，炒的要是那种小鸡
cancer002 2013-10-6 20:15
鸡肉倒不是太吸引我，每次吃完后加的那面我可以非常喜欢
leadr0318 2013-10-6 21:05
我们这大盘鸡里都是土豆，虽然盆子很大，肉不多
杂草 2013-10-6 23:32
大盘鸡味道哦很不错啊，特别是最后上的面，放在佐料里，舌头都能刺下去:teeth
q442810310 2013-10-7 09:59
看上去红通通的 肯是起一个驱寒的好食物啊
独钓沱江月 2013-10-7 10:20
经过这么一讲解，我心中有点神秘的大盘鸡顿时掉价了。。。哎，原来这么简单就上手了
yuanyuanhld 2013-10-7 12:41
回复 10楼 的帖子
新疆大盘鸡有用整个鸡做的还有用鸡腿做的，里面还有加面的。感谢分享
tzmuyan2008 2013-10-7 23:04
最好吃的大盘鸡，还是西安吴家坟附近的香香大盘鸡店，怀旧啊
yanjunkao550 2013-10-7 23:28
这样做出带辣味的鸡肉也很好吃的,很开胃的一个菜
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