sis.xiaobai 2013-10-26 13:38
教你煲酸萝卜老鸭汤[7P]
[align=left][font=宋体][size=4][color=black] 酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，汤色澄亮，味道鲜香，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道鲜美可口的食疗汤品。
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1，酸萝卜泡水去除咸味，切成无名指长短的段。
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2，老鸭子打整干净，切块。
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3，汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水冲洗干净。
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4，焯过水的鸭肉放入高压锅中，加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开，中火煮至鸭肉熟。（用高压锅节约时间）
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5，吧鸭肉放到砂锅内，然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改成小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
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6，加入盐，撒入胡椒粉即可。
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7，盛出来就可以开吃了。[/color][/size][/font][/align]
arron1022 2013-10-26 16:48
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chefu1982 2013-10-26 17:19
最近天气干燥上火的厉害，来个老鸭汤喝喝去去火还是非常滋润的
greatpower03 2013-10-26 23:24
来个老鸭汤喝喝去去火还是非常滋润的 秋天应该多喝
平芬秋色 2013-10-26 23:30
半夜三更看到这道美味，不见更觉饥饿，改日就去饭店吃一回
crima1111 2013-10-27 11:41
学了不少知识，真心不错:excellence :excellence
gls002 2013-11-13 20:16
很不错的的菜啊，色香味俱全，简单的家庭菜，如果用黑萝卜更去火，味道更鲜美。谢谢
chivasregal90 2013-11-13 23:53
秋天喝著這些湯真的幸福啊。甜甜的蘿蔔和鴨肉顯得分外搭配
wolawola666 2013-11-14 12:07
感谢楼主的分享，真是好文。对大家帮助很大。
aklxl 2013-11-14 16:20
北方典型的特色菜，咸香辣，味重，支持一下，感谢楼主
eugunester 2013-11-14 19:34
原来这道酸萝卜老鸭汤是川菜中的名品，是川菜来着
适度地、健康地饮酒在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其带酸味的肉汤，特别具有解酒效果
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