kanjal 2013-11-27 10:48
看电影白鹿原时就很馋这样的面条 还有那种叫什么臊子面 比昂比昂面是么
honge312 2013-11-27 17:33
吃过全国的面食，最有味道最有特色的就是山西的面，香滑筋道
樱空 2013-11-29 19:41
在上海的朱雀门吃过这个面 不知道正宗不 不过确实挺好吃的
cash881 2013-11-30 11:24
面食是陕西人的主食，在陕西呆过一段时间，印象深刻。不过面食确实养胃
tao1309 2013-11-30 11:24
去西安出差的时候，在回民街一家饭馆吃过，据说绝对地道，但当时心里有事加上我胃口不开，没认真品尝，很遗憾啊，我也算是比较喜欢吃面食的了，一直就想去西安好好吃吃当地面食，结果还是没赶上，可惜了！
lwaitingh1 2013-11-30 20:36
很幸运楼下有一家，肉夹馍店，会做这个，跟楼主发的图片一模一样，这面吃起来不腻，香，辣。
leonking_oooo 2013-12-11 10:23
去陕西必吃的美食，在家自己也可以做，一般家里吃烩面捎带做油泼面。
longmo5 2013-12-12 09:47
虽然我也很想吃，但是我怕辣啊，世间多少美食难以享受啊:cry
andyfwb 2013-12-12 11:07
这种面，最重要的口味比较浓，适合北方人吃，如果南方人吃了，估计很容易长痘痘吧~
CCCSOS 2013-12-12 18:53
据说，仅仅是据说哦，正宗的油泼面出来后可以用火来点燃的，有没有懂的朋友来说说
wk198189 2013-12-12 20:38
这面看起来很干也，没有配汤或者别的东西吗？
wusansan 2013-12-12 22:13
出差的时候吃过一次，很爽。
26005827 2013-12-14 00:11
面食博大精深啊，还是喜欢我们这个面疙瘩，看着不咋滴，吃起来很劲道，关键是汤
q310062451 2013-12-14 00:26
油泼面，吃过几回，不过面食，不是我的菜，不太爱吃
西山杂种屌1 2013-12-18 08:32
北方的面食看起来就是多，真的是瓶中繁多，琳琅满目。
楚王 2013-12-18 11:23
回复 1楼 的帖子
油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面，能址抻成多种不同的形状，可见技术的精湛非同一般。
pl20090203 2013-12-18 18:22
陕西的油泼面真是太香了，但是一定要用陕西扶风的辣椒，当年的最好。
qkly1010 2013-12-19 11:49
油泼面的味道还是挺不错的，吃过几次。:flower
大血 2013-12-19 13:33
没怎么吃过这种面，不知道比刀削面的味道如何啊？真想尝试一下噻。
popkorly1987 2013-12-19 14:36
油泼面是不是就是臊子面？我家附近有家，口味真的不错，但吃多了腻
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