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热酒好过冬[7P]

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哪里都有喝热酒的习惯，中国人讲究养生，喝热酒自然也是行家。《红楼梦》里王熙凤劝诫宝玉不能喝冷酒：“仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”宝钗更借吃冷酒一题大发挥，细谈养生之道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，就发散得快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受苦？从此还不快不要吃那冷的了。”于是宝玉听着觉得大有情理，便放下了冷酒，命人暖了再来喝。

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中国的热酒，从菊肥蟹壮的季节便开始适合喝了。吃螃蟹的时候一般都会热传统黄酒来喝，因为蟹性最寒，喝酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激。现今的人喝热黄酒都爱加点姜丝和话梅，以提其香味，也很衬蟹的鲜味。但酿造黄酒的人告诉我说，热黄酒里加姜加话梅，本是用在品质不好的黄酒上的，因其味道单薄且香气不够，但现在反而吃成了一种习惯，很多人觉得黄酒便是这样热的。其实上乘的黄酒根本不需要添加这些辅料，光烫热便已经很好喝了。

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日本的清酒加热也格外美味，尽管有许多清酒专家都提倡常温饮用清酒，因为这样最能体现清酒本的来醇香，饮多也不容易上头。但热清酒喝起来是一种气氛，尤其是在大冬天，配着生冷的各色海鲜，外面飘雪的日子，在榻榻米房间里喝着清冽醇香的热清酒，吃着肥美的帝王蟹腿、带子的牡丹虾和鲜甜的海胆什么的，在暖炉桌子下惬意地伸长腿，那种晕晕乎乎的幸福感实在是无与伦比的。

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欧美国家在寒风凛冽的季节也都盛行喝热酒，只不过亚洲国家的热酒大多是将酒壶放在热水中烫一下，这样热出来的黄酒也好白酒也好清酒也好，都恰到好处。而欧美系的热酒大多是放上香料煮出来的。如德国的Gluehwein和瑞典的Glogg，都是出名的热红酒。一到圣诞节前夕，圣诞市场上便开始用大锅煮这样的热红酒，做法基本上都差不多，都是选用味道浓重的红酒，放了肉桂、丁香、柑橘、柠檬之类的一起熬煮，最后还要加一把砂糖。

大冷天，在家里暖洋洋地喝上一杯这样的热红酒，还可以搭上点对味的食物，比如Gluehwein就能搭上条热乎乎的煮白肠，两者都是那么温润细腻，所以是绝配。而喝Glogg的时候，则可以配几块传统的圣诞姜汁饼干，因为热红酒里的肉桂味和姜汁饼干里的肉桂味也会恰好很搭调。其实，在圣诞节的酒饮料里要加入各种香料煮开饮用也是有说法的，因为耶稣诞生的时候，东方三博士送了香料没药做贺礼。

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英国人也爱喝热酒，狄更斯的《圣诞颂歌》中也写到种种美好的、热乎乎的圣诞含酒精饮料，比如“水果鸡尾酒”、“煮开的栟司酒（pons）”或是“加入佐料的葡萄酒”等等。后两者跟热红酒大同小异，指的都是混合了砂糖、柠檬汁、白兰地、朗姆酒的饮料，有时候也叫做潘趣酒（punch），起源可追溯至基督教之前的冬至节。总的来说，英国的香料热酒要比欧洲大陆的各种热酒都要浓烈一些。

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中世纪的时候，英国还有种特别流行的圣诞节请客热酒，到现在听起来还是特别好喝。它是将麦酒（一种啤酒）加热后掺入糖、香料、烤苹果和吐司面包丁，再打上鲜奶油而制成。这种酒有个昵称叫做“小羊的毛毛”，也许得名于那团漂浮着的雪白鲜奶油。

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直到今天，英国人在祝酒的时候仍会习惯说“toast”，可能也是因为“小羊的毛毛”里面加了吐司。而现代英国范儿红宝书“哈利·波特”系列中的第三本，写到主人公哈利·波特喝了一种起泡的热黄油啤酒（butterbeer），并表示“从没喝过那么好喝的饮料”，这杯热黄油啤酒是否是“小羊的毛毛”的当代进阶版本就不得而知了。而我只知道，如果你买瓶普通啤酒或麦酒，回家自己加些黄油、鲜奶油、砂糖、香草一起煮，也可以获得自家制的热黄油啤酒，那味道一样好极了。[/size]

以前就知道喝白酒要热一下，看了这篇才知道不少的酒都可以热而且热了喝的更好，学习了。

熱酒的確好過冬
因為酒精+水反應會放熱
所以喝酒後身體會熱、保暖
圖片上的酒蠻吸引人的
不過提醒大家飲酒要適量
酒後也不要駕駛喔

这样加工下  可能另有一番别样的滋味啊 不知道好喝么

图配的不错啊，很有艺术的赶脚，给你无数个赞

酒，是好东西啊，热酒确实也是有科学依据的！

平时看影视作品,北方冬天的时候,人们喝酒总是要烫一壶小酒,这个就是热酒吧.

很少喝热的酒，下次再喝时也热一热，尝尝什么味道。

真是可惜在英国这么久还没喝过butterbeer，看着楼主的介绍打算自己做一杯尝尝

想起了三国故事，青梅煮酒，曹操和刘备谈论天下英雄，曹操说，天下英雄，唯使君与孤耳。刘备听后大惊，箸掉到桌下。曹操问怎么了。刘备以，听到外边的打雷声，蒙混过去。至此，曹操不以刘备为对手。

人们一般都习惯于喝冷酒，不管春夏秋冬，打开瓶就喝。其实这种习惯不好，应当改掉。
有的人特别是上了年岁的人，喜欢喝热酒，就是把酒壶放在碗里，用开水烫一下再喝。
热酒能消除酒中的一些有害成分，而且也不易醉人。

这温酒喝着上头吧？上次喝了一次温的黄酒，醉了一天！

热酒喝了感觉有点难受，喝多了容易吐，还是常温的好

感谢楼主，介绍这么多热酒的知识。
现在天冷，我最近一直买13块5一瓶的古越龙山黄酒热着喝，确实很舒服。

喝一点酒就要温的,能够舒筋活血,意气风发.

通篇酒文化，引经据典，学习知识了。这么多年的酒白喝了，自愧不如。