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广东美食：上汤鱼丸[9P]

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[size=5][color=purple]原料：1.新鲜鲮鱼   2.花生    3.生淀粉    4.陈皮   5.葱   6.木耳  7.蔬菜   8.鸡蛋（只要蛋清）[/color][/size]
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[size=5][color=purple]做法：1.将新鲜鲮鱼起肉拆骨，用刀剁成碎，成肉饼状就可以了。[/color][/size]
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[size=5][color=purple]（鲮鱼加工成肉碎）[/color][/size]
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[size=5][color=purple]2.加入淀粉，鸡蛋清，花生，陈皮切碎加入，花生最好事先先煸炒一下，会香很多[/color][/size]
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[size=5][color=purple]3.再加上葱花，搅拌均匀。[/color][/size]
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[size=5][color=purple]4.搅拌均匀好，捏成丸状，放入高汤之中煮熟。[/color][/size]
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[size=5][color=purple]（捏成丸子形状）[/color][/size]
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[size=5][color=purple]5.差不多熟的时候加入木耳和新鲜蔬菜，就大功告成了。[/color][/size]
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[size=5][color=purple]成品：[/color][/size]
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[size=5][color=purple]      这是广东粤西这边的鱼丸做法，鱼香浓郁，爽口弹牙，非常美味，是宴席请客的菜品之一。大家有机会一定尝尝。[/color][/size]

鲮鱼骨刺特别多,但味道鲜美,做鱼丸最适合,此菜做成后,味道清新,脂肪也少,很健康美味

很清淡的一道菜，很喜欢吃，不过更喜欢福建那边的鱼丸

最喜欢广东菜

我喜欢！有机会一定要去广东吃

刀工和手工太复杂，平时没时间弄这个。一般去店里吃。

做这个准备工夫很多啊,说实话还是去外面吃好点,不过有时间弄弄也还是可以的

很清淡的一道菜，很喜欢吃，不过更喜欢福建那边的鱼丸

做的不错，就是需要时间和好的素材，现在的鱼有些过滤粉的味道

不知道广东还有这道菜呢，得亲自动手做来试试，看味道怎样

广东菜，咱是吃不惯的，听说广东人都喜欢吃海鲜，还说是开胃的。

鱼丸很好吃，终于领会了，回去好好试试，以前都是在超市买着吃，这次回去自己做做吃。

明天中午试试看，很想尝尝广州的美食，北方很难吃到的。

看图都流口水了。色香味都有了，很喜欢:excellence

看起来很美味，不过我们这边做鱼丸时鱼肉剁得要更碎一些，做出的鱼丸都是光滑粉嫩的

看到图片就受不了了，不得不说，真的很好吃啊

鱼丸要现打的好吃 但现在好多黑心商人都参了东西在里面

鱼肉到时做的挺细，不知道吃起来会不会还有刺

这鱼丸看着就开胃，今晚试做一下，看能不能成功，

鲮鱼是海鱼还是河里的鱼啊 看着很诱人啊 就是去鱼刺感觉很有难度

粤菜还可以 味道不错。做海鲜食材还是很拿手的。不知道那个鱼丸做出来最好要Q点菜好吃