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蛋黄酿苦瓜

原料：咸蛋黄、苦瓜
配料：料酒、盐等
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做法：
1.把咸蛋黄蒸熟捻碎，加入酒和油拌匀；
2.苦瓜切成两截，挖掉芯，放入热水汆烫2分钟，把咸蛋黄酿到苦瓜里压紧；
3.放到水已烧开的蒸锅里，蒸8分钟左右可出锅；
4.稍凉后，切片装碟上桌，沾蜂蜜食用更佳。
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图片要上传还是什么？不明白:faint

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这个真的是稀罕菜，没吃过呢还，有时间自己试着做一下。

这道菜正如楼上网友所说，很是少见，但并不多怪。从菜品用料苦瓜来看，应该是夏季时令菜品。据李时珍《本草纲目》记载，苦瓜性寒，苦味可以去火清热，正好适合夏天人们在日常饭食当中进补。至于咸蛋黄，通常是指盐鸭蛋，鸭子按照中医理论，也是性寒，清热退火良品。二者搭配，寒上加寒，极易伤坏胃肠，所以只能在夏天酷暑食之，还不能多食。今天有幸看到这道菜谱，欣然记下，等来年盛夏之际，依法炮制，招待亲朋，自身调养，顺带遥祝露珠来年万事吉利。

图片看不到了楼主，不知道制作步骤，版主看看是啥毛病