zxc1062253774 2013-11-23 13:50
潮州粿条[3P]
[font=宋体][size=3][color=#000000]粿条，可是说是潮州最重要的小食了，甚至在一日三餐，潮州人还会把它当成主食。在潮州粿条有多种食法，以粿条汤，灌粿条，炒粿条为主要的做法，同样 在潮州餐馆中，粿条多以炒和“泡”出现于席
[/color][/size][/font][img]http://www.czbtv.com/czc/czxc/W020110721615462960445.jpg[/img]
粿条最普遍的做法是粿条汤，把粿条用刀切成条，装在一个特制的圆筒型漏勺中，放入汤水锅中焯熟，倒入碗中，碗中事先可放入一些调味品和料头，诸如鱼露、胡椒粉、蒜头朥、芹菜粒之类，潮州人称之为“拍碗脚”，然后再注入汤水，碗面上可加些焯熟肉片，或肉丸之类的食物。潮州卖粿条汤的，开店摆摊或沿街贩卖的很是普遍。因其方便适口，价钱便宜，青壮老少都喜欢吃，潮州人是三餐之外的一种最普及的小食[img]http://www.czbtv.com/czc/czxc/W020110721615463122117.jpg[/img]
潮州粿条，海外飘香。潮州粿条以及潮州菜在国外的流传的历史，在一定程度上反映了潮州人移居海外的轨迹。
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非常好吃
beerlyly 2013-11-23 14:34
第一幅图里面各种内脏，各种肉类，吃了肯定大补，而且肯定活力旺盛啊！
木讷的小丑 2013-11-23 22:03
光看图片感觉就像是河粉的精装版一样...有机会要去试下看看跟河粉有什么区别
liyangdawang 2013-12-7 16:50
潮州什么面？我只吃过潮州的粥，那味道确实好
tianshi311 2013-12-7 23:07
回复 1楼 的帖子
不错。感觉有意思。。很美味。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
dingjiaming_sex 2013-12-8 10:19
只吃过潮州的粥，那味道确实好,有点像河粉
673811839 2013-12-15 17:33
回复 1楼 的帖子
粿条，潮州最美味的小食
可惜我没吃过 但是 第一幅图大杂烩我 经常吃
angelance 2013-12-15 19:35
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ashursex 2013-12-15 20:20
潮州果条是出名，福建永安的果条也出名，味道差不多，潮州的拌沙茶好吃
yuping6206 2013-12-15 20:40
第一幅，虽然表面看似没什么色香味
不过吃起来肯定味道鲜 滑润
炒粉看似也没什么，还比较黏糊
但味道估计还不错
taotao1626 2013-12-15 23:34
看着就有食欲，不错的一道菜，楼主多发几个
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