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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
+X? |2V$A(^z-pj5J3nV 主料#se p]5e@,ot
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
;U pAS;Y1Xe0A 五花肉适量        蟹味菇1小把1\HIP0t f.Q
洋葱半个       
Y&@*|*}w(Mw2@ES 辅料
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生姜适量        葱适量#se!m dry-P
油适量        生抽适量0` u4xr+f R2[z9[
盐适量        ji%o,nva X!o)|

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Sll8Cb&rJ Z#D 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；V:M.@t#Ps'x5~#ef!Z
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\m0@ |P1u ^H9~ 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；N:IC4oJ)]
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L/M 4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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3J-zpeNQc 5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；%mu`*RDkh7[
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；}t;TnI3?Q
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ofh/~'G)nr!DmD 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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aw0l#I_Q4c 小贴士!Ie9n;Bs K\0\TS3}[7`
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；7v0XhE j$e
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；$i3\}9e0f.A
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。2L^zk r

e/VQ#@h[Hg:H#v [[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
e9y,D2j}2j0E~ 前天还喝了一次豆腐汤