查看完整版本: 湘菜 [32P]

湘菜中，我最喜欢的还是剁椒鱼头，那味道真不一般

色香味。。这是湘菜的绝活，首先就是要好看。才会有食欲

看着都不错，再能有点做法介绍就更方便不会的人学习做啦。

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湘菜也挺好吃的，我最爱吃的就是鲢鱼头，里面的辣椒是甜的好吃极了

每一道菜都很辣，但是每一道菜都很吸引人。我的同学有位湖南的，好漂亮估计跟吃湘菜有关。

我喜欢的家乡菜-------湘菜
:excellence

要想吃到这些菜，得费点人民币，估计还不少呢。

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潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是中国八大(浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜)菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸，南岭以北。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭湖，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。湘东为丘陵和盆地，湘南为南岭山脉，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，道州灰鹅，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。

地势饶食，无饥馑之患，说的就是湘菜。美味，下饭。劳动人民的最爱

三色野生鱼王最有诱惑力，一般上湘菜馆，攸县香干、剁椒鱼头是必点的。

湘菜主要是以辣为主吧！最喜欢的是剁椒鱼头