查看完整版本: 铁锅鱼头炖豆腐【13P】

很普通啊，我们这里一直都是这么做的，不知道楼主做的是否比我做的好吃

其实里面加点鱼丸则更好吃，滑滑嫩嫩的，那口感!

千滚豆腐万滚鱼，这道菜看着就让人胃口大开啊。

此道菜做法简单，汤味很好，和酸辣鱼头的做法很像。

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鱼头炖豆腐是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。豆腐虽营养丰富，可蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。
豆腐和鱼合吃，还有一个优点，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。