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xglovecj 2013-12-10 11:28

随便在四川搞个调查，选举“川菜之王”，绝对是回锅肉以压倒性的优势获胜

q5872656 2013-12-14 22:01

回锅肉,我的做法不一样哦,主要是郫县豆瓣调味.洋葱,蒜苗,青辣椒都放一些.

nanchengxian 2013-12-14 22:08

这个豆鼓是不是放的少了点，豆鼓少了感觉就没有川菜的风格了

sisjiangkk 2013-12-14 23:05

看到都流口水了！特别是加上洋葱，应该很好吃的

踏着唏嘘 2013-12-14 23:15

太油了不是很喜欢，酸辣土豆丝才是最好的:excellence

zs201011 2013-12-14 23:51

这种放洋葱的还没吃过，看样子味道真不错，等明天买点料来学着烧烧试试

jkbnaww 2013-12-15 12:57

回锅肉最香了最下饭了，五花肉想想就美，还有好吃的豆豉，最下饭的菜之一啊。

md1967 2013-12-15 15:49

看到回锅肉三个字就流口水的，真是太棒了，辣也不管了

673811839 2013-12-15 16:28

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回锅肉现在都是一道痕奢望的菜了
因为本人吃的太胖了呜呜呜

lovewolaopo 2013-12-15 17:08

好像要放点糖吧，难道这不是川菜系里的回锅肉吗？

zzjjx 2013-12-16 16:07

比起那些素菜，这才能提起本吃货的胃口，多谢楼主了，色不错，估计味也差不了

cw2111 2013-12-16 20:31

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lippers 2013-12-16 20:34

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plpqhkx 2013-12-16 22:42

回锅肉应该是要煮透的这个不是回锅肉:faint

kimyh888 2013-12-16 23:15

这个菜是该良版的吧，标准的回锅肉用的应该是腊肉。

地狱庵 2013-12-17 11:02

这道菜本人偏爱吃，就是吃多对身体不太好，味道中带着豆鼓与洋葱的香味，最适合下饭了

楚王 2013-12-17 11:03

回复 1楼的帖子

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

fltssxb 2013-12-17 23:04

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happye0815 2013-12-17 23:40

这个好像有点难啊！只要跟火候挂钩的我自己做的都不行··尤其是肉累的那家伙老的都不能吃了··就怕不熟:cry

haoran3 2013-12-18 20:17

我弄的颜色老是不对没食欲！肉也感觉腻腻的

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