ggmmyiqiaiai 2013-12-11 22:43
猪肉炖粉条(2P)
[img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/dongbeifengwei/2013-11-07/e9322c1d0fbd12b30cc14206287cfbf8.jpg[/img]
[align=left]材料：猪肉、粉条、葱、桂皮、花椒、大料、干红椒、姜粉、五香粉、蔬菜味精、盐、糖、酱油、料酒
做法：
1、将猪肉块冷水上锅，烧开后，捞出，煮过肉的水不用。将猪肉用水在冲一遍，去除浮沫。
2、热锅倒油，放入桂皮、花椒、大料、干红椒，出香味后放入肉块。翻炒。
3、稍微煸出油后，放入葱段、料酒、白糖和酱油。酱油量稍微大一些，开中火让肉先收酱油汁。
4、待锅中肉块裹满酱油色后，倒入清水，水量以完全没过肉块为宜。
5、调味：放入盐、蔬菜味精、姜粉和五香粉。
6、开中小火，20分钟后，将洗净的干粉条放入锅中。这时候，也可以再加一点水。
7、待粉条变软后，即可。[/align]
[img]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/dongbeifengwei/2013-11-07/dedac41286d5c14dcce71906f3165083.jpg[/img](
[[i] 本帖最后由 ggmmyiqiaiai 于 2013-12-11 23:00 编辑 [/i]]
tzmuyan2008 2013-12-12 00:39
这是一道地道的东北菜啊，再有点酸菜那就更好了
GIGIHAHA 2013-12-12 04:02
想起了当年特火的 东北人都是活雷锋.猪肉炖粉条翠花上酸菜!
zhangbbs11 2013-12-12 19:12
去东北的时候吃过一次，我们家这边没人会做这个，感觉很怀念那时的味道。
taotao1626 2013-12-12 19:47
好久没吃过这道菜了怀念以前在大庆上学的日子 哪天自己做下试试
lankem 2013-12-12 20:52
我怎么没有看到粉条啊！要是把肉块还切小点，入味就更加容易了，味道也更加好
白马龙井 2013-12-12 21:27
非常经典地道的东北名菜,五花肉加上粉条,似乎还可以加上一点白菜在里面.
q310062451 2013-12-12 22:34
东北人的最爱，猪肉炖粉条。我常吃哦，俺们那嘎达滴名菜
hubeiduoneng 2013-12-17 03:18
因为买不到地道的粉条，所以。。。唉!只有去东北尝了!
zhilang123 2013-12-17 10:34
想做好不容易，我家里每次做味道都不对，还有酱排骨
楚王 2013-12-17 10:41
回复 1楼 的帖子
上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。家家户户的煤灶上都炖着菜，常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。
魅影修罗 2013-12-17 13:37
冬天里的一道美食，在寒冷的天气里围着火炉，再有口小酒，赛神仙
冬天里的一道美食，在寒冷的天气里围着火炉，再有口小酒，赛神仙
hktkcz 2013-12-17 14:38
一看猪肉炖粉条就知道是东北菜。
:excellence
柔情似钢 2013-12-18 10:50
经典的东北大菜，家家都会做，人人都爱吃。肥而不腻。再加一点酸菜就更好了。
柔情似钢 2013-12-18 10:50
经典的东北大菜，家家都会做，人人都爱吃。肥而不腻。再加一点酸菜就更好了。
taotao1626 2013-12-18 22:55
多经典的一道东北菜，冬天吃一定很好吃，牛逼，感谢楼主
在线客服(1)