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吉兆寿司[16P]

[color=#660099]【摘要】(文图_@落花人独立) 提起吉兆寿司，相信很多广州的吃货都再熟悉不过了。但是渔之屋，这个吉兆旗下的高端品牌，可能会陌生了点。它坐落在体育东的金利来大厦。相对于许多商业区人来人往的喧嚣繁闹外，这里的安静..[/color]
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提起吉兆寿司，相信很多广州的吃货都再熟悉不过了。但是渔之屋，这个吉兆旗下的高端品牌，可能会陌生了点。它坐落在体育东的金利来大厦。相对于许多商业区人来人往的喧嚣繁闹外，这里的安静则给店内增添了几分优雅。不是很大的店，却是日式风味十足，都是小包间隔断，有单台的，也有几台拼接的包间，单台的都是榻榻米式的坐台，中间镂空，四围高起，脚有伸展的空间，不用盘腿盘得那么辛苦，方格的灯罩笼着浅浅的灯光，勾了一幅暖黄的夜景图，迎面一排清酒墙的摆设让人恍若有一种来到日本的错觉。这样安静私密的场所，是适合和恋人朋友约会，或者商务聚会的晚餐。
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这里是吉兆的高端品牌，出品精良，海鲜基本上是飞机货，从各国空运到香港，再从香港到广州。就如我们那天去吃的金枪鱼，原条从香港过来，现场分割，当场试吃。原条金枪鱼体积不小，对刀具和师傅的刀工都要求甚高。渔之屋的刀具特别请日本名家订造，金枪鱼专用，断石分金。由主厨亲自执刀，现场分割，最肥美最上乘的拖罗部位，切片，当下便蘸着酱油和现磨芥末往嘴里送，入口油脂香溢，慢慢化开，那种鲜美立即经由口腔上冲到脑门，入口即化的肥美，会让幸福感从你舌尖流向全身……在它们面前，任何文字都显得苍白无力。这种顶级货色只占金枪鱼总量的不到百分之十，被称为金枪鱼之王，鱼中劳斯莱斯。确是非常难得的味蕾体验。
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这样的盛宴对于渔之屋而言，不过是平常的出品，每个星期每个月都在上演，现场分割的时候，如果你有幸路过，还可以现场免费试吃。
金枪鱼之所以如此肥美，是因为金枪鱼是一种能够高速游泳的大型鱼类，一旦停止游泳就会窒息，所以它一生只能不停地持续高速游泳。这种独特的生存方式造就了金枪鱼肉“高蛋白、低脂肪”的特点。它受欢迎的另一个原因是富含DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症！
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除了最肥美的拖罗部位，整条鱼都会充分物尽其用。鱼眼被用来清蒸，鲜美肥嫩的只有懂它的人才会爱上它。
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火炙蟹棒寿司
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火炙南非虎虾寿司
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5A和牛刺身
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麦面豉鲭鱼竹叶烧
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纳豆卷
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芒果加州卷
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三文鱼天妇罗虾卷
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秋刀鱼龙卷
吉兆知名的料理这里都有，如火炙蟹棒寿司、火炙南非虎虾寿司……吉兆没有的这里也有。最有新意的当属秋刀鱼龙卷，秋刀鱼虽是常见之物，但是做秋刀鱼做得非常好吃的餐厅十分罕见，渔之屋却属例外。对于秋刀鱼这种身细骨细的鱼种而言，整条烹饪是最方便快捷的方式，这里却另辟蹊径，用刀扁出表层的鱼肉，做成卷物来烧，色泽鲜明。佐食也是极花心思的，紫薯蒸熟碾碎加入日本沙拉酱，清甜紫薯里加入香甜中又带酸的沙拉酱，开胃又好吃。
觅食指引
【吉兆渔之屋】
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甜品布丁
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抹茶雪糕
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独家会员四人或以上提前预定，可免费获得原价18元金枪鱼寿司一件，人人有份！
订座热线：020-38664898
地址：天河区体育东路138号金利来大厦2楼

[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 16:00 编辑 [/i]]

沙发沙发！在广州那个地方啊？楼主也给地址撒。

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回复 1楼 的帖子

寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一!

虽然不喜欢日本鬼子，但是他们的美食我还是忍不住想吃，哎。。。没节操。

低调奢华有内涵，实际日本人的饭食定量标准液挺科学的 ，吃多了浪费

日系的确实精致，吃着也就那么回事，没有日本AV耐看

野蛮人古代不知道用火加热食物 然后到现在意外发展成一个菜系

看着就比一般的寿司要做的精细的多啊价位也不便宜吧 不过个人还是吃不惯生鱼片这类东西

哈哈 视觉真不错哦 要和老公去吃了 好久没吃日料了

真给气势，看着金枪鱼的照片透透的，真好，还有雪花肥牛。。。

虽然有反日情节，但反日归反日，日本确实有好多好的地方值得学习，其中寿司就是其一，上品寿司味道鲜美，口感清新，入口让人觉得回味无穷，是非常可口的美食，可惜现在国内有很多差次不齐的寿司店出品的一些品质不太好的食品让国民对日本寿司的印象大打折扣

日本人的吃食永远吃不饱，那吃食不是嘴享受，是眼睛在享受！

以前没吃过寿司，后来见到了，吃了一口，其实就是海菜卷米饭。

这么大的金枪鱼真是不错，图片看上去也很开胃啊

回复 1楼 的帖子

太美了 我想吃 咬一口 三文鱼我来了

餐厅格局非常独特，很有异国特色。有空去尝尝。

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我也很想吃吃日式料理，只是不知道生鱼片味道如何。

韩日料理精致,享受一下很好,正吃的话吃不饱.