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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）9a}zwh.KP)\9Z
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img] RF'dBr&KM;\~
简介
7s6jq8R1v-F$W~3`qB 最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]P&IN1] SGyn0r m
用料  
Kf+pE4K 冷的无盐黄油
u@/K'z-MDkbj it,f 100g
I D3}!t5NbNy$B [url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]~;b1g:m&Ub
1-2个
\1B'yS \qeE 盐
8s)SS{VP6OE 1/4 tspG| R^8vi*JH
奶油奶酪（cream cheese)
S?2?|&f\$j(e4U 200g（ 室温软化）]l2C(A.nW h}I
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]
"r I^\{p6AP#t 105gvM/Ge{m$d3Z
香草精
{8wQ Mj 1/4 tsp
/h(FGknW-Zz~ j3m [url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]#J hm hZ3\y `
1 Tbspl u)y(d0dG W @
糖粉Df d.cS*s
20g
v^:`]v&J [url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]
9E;F
L6Vd-{6F
A 1/3 tsp
m)dF r!c}+E9Nq 白糖A
?'m/cu;|k xY;` 35gs xTn ZA3le s#V
[url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]
m0NFO uf/O Uo(L 1个)w,Aq
{v8N^
[url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]
7U"Z7f:n
jh(J 35g
h.Ak1GrN"s"v%T8_ 白糖B'B%uqA N
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20g1HCw}yPM
Apple Tart（苹果塔）的做法  J s Me!Vs s;K
预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油2CV"]%}#};y]
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里NqD4OqgMt
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]
X#C kH#d] 用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏"ZW'Ee8zA!lR}/[Ga
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]JK,a
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4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
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R@#x#L*~ 拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
GM&v5Gr2mObb 将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀
6A`;l7Q;MS`N!G0n [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]
!@9E;p1H1G:HYv9a:`!r1x 将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
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'A$bC){?K 进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可
9`@U o;jV)oxi2b1Q.A [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]4N9X&gW
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小贴士
or$K.ZI-t!f-n 1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！