查看完整版本: 茄子炖土豆[7p]

简单实用的教学，看着就不错。不过茄子和土豆都够费油的，每次炒这两样菜都要倒好多油。

这个炖的不怎么好看啊，不知道好不好吃啊？

东北菜，看着放心，吃着舒心，安逸

果真中国美食博大啊，没想到这两食材能结合在一起，想都没想过。

这菜我还是第一次看到哦，看标题以为是地三鲜！卖相真的一般般哦

我很喜欢吃这个菜，土豆的软糯，茄子的味道也不错，我做的只是色道比你的红一些，

配上五花肉最好了，不过在东北最棒的是土豆汇茄子，那个才是最好吃的！

土豆和茄子都是素菜，做法简单少工序.味道比较淡。

本人不喜欢吃茄子，真的是人生的一大憾事。吃了就会有呕吐等类似过敏现象

我个人觉得里面在焦点羊肉块才是最好的，不然的话就太素了!

看上去真的很不错，很有食欲，自己试试看。

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经典菜，还有炒双豆，土豆炒刀豆。百吃不厌。

看起来有点寡淡无味的感觉？纯粹用盐调味？

感觉茄子炖得太烂了 不如用地三鲜的做法来做比较好吃～～～

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纯风味农家菜，晚上试试！虽然不复杂，但是味道坐实好吃。

看的我口水都流了一地，肚子都饿了！

茄子炖土豆是东北名菜，我很喜欢吃，放点肉更好吃

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东北菜最简单，其中的精髓就是一个“炖”字。

　　无论什么菜他们都可以放到一起炖，最著名的、最能代表地域风格的当属猪肉炖粉条，乱炖，小鸡炖蘑菇等等，在各个城市的庄稼园馆子里都可以吃到，这些都是东北菜里的招牌菜和主打菜。

　　小户人家，夏天吃土豆炖豆角，冬天吃酸菜炖白肉。秋天里，选新鲜上好的白菜，精心腌制二十来天，渐渐有了酸味。天气冷下来，心里盼望酸菜快些腌好，像小孩子盼望着过年可以放鞭炮一样急切。

　　下班的时候，去超市买一块上等的五花肉，就是那种一层肥一层瘦的猪肉。搁从前，自然是选白肉炖酸菜，现在的人逐渐开始讲究，学会挑剔，太肥的肉受不了，所以改成五花肉。回到家，找一口大铁锅，起火，放入适量的油，把酸菜切成细丝，放在锅内炒。然后蒜片姜片起锅，炒至香味溢出，加入酸菜，煮好的白肉切成片，连同肉汤一起倒进锅内，慢慢地炖，炖至汤沸热气溢出，锅边贴上玉米面的饼子，盖上锅盖，烧上20分钟左右停火。再等几分钟，揭开锅盖，顿时香气四溢，满屋子都是让人觉得幸福的味道。

　　一家人围着桌子，酸菜炖白肉，玉米面饼子，吃得稀里哗啦，间或谁会说一两句话，大多数时候，都埋首饭桌，谁都不愿意用说话浪费了享受美食的机会。虽然现在条件好了，天南海北的风味餐厅到处都有，但是东北人钟情酸菜炖白肉一如既往，只要一上桌，大家会专心致志对付眼前的吃食，只吃到鼻尖上渐渐渗出晶晶亮的汗珠。

　　一顿饭，花不了几块钱的成本，保管让你吃得撑着，抹抹嘴，心满意足地歪在沙发上，看电视聊天，满嘴跑火车，快意人生，莫过如此。