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achilles2012 2014-3-10 13:39

回复 1楼的帖子

湘菜比较好吃，我吃过几个，感觉口味都不错

287970995 2014-3-11 21:05

吃过一次湖南水煮鱼，那味道确实比重庆水煮鱼差太多了！

wdwbc 2014-3-11 21:12

这种水煮鱼很注意火候，鱼肉老了就不好吃了。

liulanaoyou 2014-3-11 22:44

这个做法看起来好复杂，不过为了美味的水煮鱼，我也试试吧

anmingze 2014-3-13 14:25

老婆很喜欢吃水煮鱼特来看看学习下回家好烧给他吃哈哈

angelpig2 2014-3-14 00:11

水煮鱼是川菜的代表，麻辣鲜香，嫩滑爽口，楼主介绍的很详细，多谢分享

098890qq 2014-3-14 00:38

小小得说句。。四川得水煮鱼放花椒有点麻舌头，其他还好。味道很鲜:excellence 今天刚尝过

jues 2014-3-14 06:32

主要是打底的菜要配合好，其次鱼的时间要短这样肉才嫩

mzl0515 2014-3-14 09:15

最喜欢吃的一道菜现在有现成的水竹幽调料可以自己做

monica520 2014-3-15 12:05

想起第一次学烹饪就是做水煮鱼，然后酸菜鱼

最大的问题就是鱼片煮着煮着就碎了，吃的时候都在汤里严重影响菜的成色

下次学学lz的做法，鸡蛋清腌制20min试试:biggrin

hwcqcc 2014-3-15 12:59

水煮鱼和酸菜鱼都是我的最爱呀，有空要试一下了。:excellence

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