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825122712 2014-2-23 01:20

茄子这东西很奇怪，做好了就特别好吃，做得不好就特别难吃。

wty555 2014-2-23 11:32

鱼香茄子不是应该切条的么，怎么成片的也能做了？

shiyanghao1 2014-2-23 16:21

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踏着唏嘘 2014-2-23 22:12

我说，不是应该加点霉响咸鱼进去吗？那样好好吃的哦

zhangjian123 2014-2-23 22:25

鱼香茄子好吃，不过今天在外面吃的真不怎么样。

sexpt001 2014-2-23 22:26

看起来相当不错，茄子要用长的，一定要试一试。:excellence

jjjjjzou83 2014-2-23 23:29

谢谢，我坐鱼香茄子都是切长条的，你的片状看着摆盘比较好

挥一挥衣袖 2014-2-24 09:22

鱼香茄子原来是这么做的啊，刚好手边有泡脚，不知道能做出鱼香味不。

amnv 2014-2-24 15:08

鱼香茄子是很下饭的一道菜，一般出去吃饭我都必点的

zhangke150 2014-2-24 21:19

油腻的太大了，鱼香就是放酒和白糖，太甜了。。

爷是好人 2014-2-25 19:55

每次饭店必点的一道菜，自己在家还真是挺难做出那个味儿的

不贱不散 2014-2-26 07:47

最近在学烹饪，在外面吃饭的时候觉得茄子很好吃，自己试着做，失败N+1，关键是茄子太吃油了，不好掌握，看楼主放的这个，找时间试试

woshisba 2014-2-26 10:43

茄子很难料理，很吸油，我一般都是切成条状然后用微波炉加热2至3分钟，把里边的水分烘干一点，然后下锅炸，会好做一点。

aaavaaavaaa 2014-2-26 16:05

谢谢楼主分享了，个人最喜欢吃鱼香茄子了，在学校常吃，由于自己不会做，现在吃的少了，看了楼主教的方法怎么也得自己做做。

lrg_210 2014-2-26 16:38

这个和四川的做法还有点不一样，不过看起来卖相不错

rgdzj 2014-2-28 19:15

这个好，认真学习一下，单位的烹饪大赛又着落了

shaoleilei 2014-2-28 19:29

这个很是不错，鱼香汁的配方很好真是学到了。

wzlm_ks 2014-2-28 22:20

其实就是肉丝配茄子，哪来的鱼呢！不过这道菜很下饭的。

huangcong1 2014-3-1 01:15

总感觉茄子味道怪怪的，不晓得这菜有怪味没。。

qwwhf 2014-3-1 01:59

这道菜的确好吃，就是炸茄子的时候，太吸油了。
尝试用清水泡过后再炸，还是不行。

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