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明目鲜蘑猪肝汤[6P]

[align=left][font=宋体][size=4][b]主料：[/b]蘑菇100克、猪肝100克、鸡蛋1个

[b]调料：[/b]食盐、鸡精、小葱

[b]做法：

[/b]鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片

水烧开，放入鲜蘑

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煮五分钟，放入猪肝，猪肝变色后，加适量盐

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打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花，关火，加入少许葱花

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[b]烹饪技巧：

[/b]    1、菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝。

    2、猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感。

    3、鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。

[b]菜品特色：
[/b]
    从食疗抓起，吃肝开始，重新养护双眼。加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜。[/size][/font][/align]

我们这边的瓦罐汤如果能加入这个汤就好。早上火气重，喝点这个很好

楼主上面说的不错，但本人认为猪肝最好是先出一下水，否则猪肝一加热会有很多泡沫出现，会影响整体的美观度。平常我们在烧炒猪肝时，都必须先把猪肝出一下水。感谢楼主的奉献。

经常用眼，特别是长时间上网，太费眼睛，这个菜做起来简单，可以常吃的。:flower

汤要想做得好吃可不是一件容易的事，按楼主的介绍试啊。

猪肝不错能明目，这样做还可以提鲜味，一举两得

做法简单，食补作用明显，不错的一道汤。有空照着试做一下。

猪肝的处理非常关键，否则会影响汤的味道，影响食欲。

本人喜欢吃猪肝，做法又简单，还可明目，以后可以多做来吃了。

猪内脏不能吃太多，虽然说猪肝补血，但是猪肝的细菌太多

中国人传统的认识是吃什么补什么，这样吃易吸收。

经常用眼，特别是长时间上网，太费眼睛，这个菜做起来简单:excellence

不知道是不是自己研究的？为什么调料这么少，一般都会一大把材料

很早就知道肝脏明目，羊肝最佳。但猪肝现在多数都是饲料瘦肉精喂出来的，肝脏能吃吗？

汤是最不容易做的了，要做好汤，食材火候都要把握好

猪肝还是比较明目的 但处理不好的话 吃起来会有杂味 是道难菜

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猪肝确实能明目，但是猪肝的胆固醇含量是食物里最高的。。

这款汤简单易做，而且对于我们这些在外漂泊的人来说很实惠，我明天就买材料来做老婆肯定会夸我很会做花样，最近眼睛很蒙账正好补充下，谢谢楼主了

好像没听说过猪肝要除水的说法，应该是猪肝买回来先用水泡几次，记得要多换几次水把里面的血水泡出来就可以了吧