yujizao 2007-7-12 23:13
国汤泰国菜冬阴功
国汤泰国菜冬阴功
[size=9pt][size=5] 吃过泰国菜的都知道冬阴功的，是泰国菜的代表，被美谕为泰国“国汤”，也是世界十大名汤之一！泰国人以能吃辣著称，这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。
不去泰国餐馆就能享受原汁原味的“冬阴功”.心动了吗? 做法很简单的：
1、虾去头去壳，留尾，切双飞，去肠，洗净及抺干水分，西红柿切件去核，草菇飞水，冲洗干净，开边。
2、加入水或高汤及正宗泰国冬阴功调料待滚，改慢火煲20分钟，隔去渣，放入西红柿、草菇滚5分钟，加入虾肉滚熟。
3、依个人口味加入盐或鱼露，喜欢的话还可加入椰奶或淡奶，拌匀即可上桌，以芫茜装饰。
好了，一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，怎么样?胃口大开了吧?
注：泰式冬阴功汤料适合四季以虾(海虾，河虾皆可)，蟹，海鱼(或淡水鱼)为主要配料的火锅即“冬阴功”汤的烹饪，尤其是用料上采用冰鲜产品的，一般在制作时都会遇到去腥，入味的情况，泰式冬阴功汤料是解决这两个问题的好帮手！东南亚特产的香料能将海、河鲜的腥味去掉，酸辣的效果更能令食物风味更惹火，独特的鲜香口味更能令人胃口大开，食指大动。[/size][/size]
[img]http://cc.up.topzj.com/data/cc/10/66/32/a//d25/bbs035/10/66/106632/forumid_28229/1579104088_KgNyK1ojNrMd.jpg[/img]
ldh819913 2007-7-19 01:04
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
yoyovivi 2007-7-19 09:52
冬陰功式很傳統的泰國菜,也是一道經典美食,
總有人跟我說泰國菜吃不習慣,也許是酸酸甜甜又有椰奶味吧,
每個國家的風情不同,造就的飲食習慣也就不同!各有千秋,
值得去用心品嚐!
感謝大大分享
ckmail 2007-7-19 17:25
很想品尝原汁原味的泰国菜，朋友推荐了广州的牛桥泰菜，看来要抽时间去腐败一下，要不也太亏待自己了。
在线客服(1)