查看完整版本: 煎澳洲西冷牛排【10P】

煎澳洲西冷牛排【10P】

煎澳洲西冷牛排的做法[size=14px]                           [i]1.[/i]锅中加入黄油烧热；西冷牛排撒上盐、现磨黑胡椒入锅[/size]

[size=14px]                           [i]2.[/i]先用中火煎两面，迅速锁住其中的肉汁[/size]

[size=14px][img=590,193]http://images.meishij.net/p/20130520/9a502a4ae7876a80a8183c3bbc3bc566.jpg[/img][/size]
[size=14px]然后转中小火煎。[/size]
[size=14px][i]3.[/i][/size]

[size=14px]用一根筷子插入牛排，看肉质内部主要为浅棕褐色，夹杂着少许粉红色时即为七分熟，装盘；锅中剩余牛油待用[/size]

[size=14px][i]4.[/i][/size]

[size=14px][img=590,193]http://images.meishij.net/p/20130520/8d5316e6342fb36530db159d8d21c13a.jpg[/img][/size]
[size=14px]                   [i]5.[/i]将洋葱丝爆香；浇入适量红酒、布朗汁（[url=http://www.meishij.net/zuofa/bulangzhi.html][color=#0066cc]布朗汁儿做法[/color][/url]）[/size]
[size=14px]                   [i]6.[/i]煮开后加入少许淡奶油，用盐、现磨黑胡椒调味，制成洋葱汁。浇入西冷牛排上[/size]
[size=14px][img=590,193]http://images.meishij.net/p/20130520/3cd0216b942caa7ec14dc14c8ef0b794.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=550,367]http://images.meishij.net/p/20130520/3f40597113856ee9b0a77b2dcd035bc1.jpg[/img][/size]

西餐么，我很少吃西餐，不过感谢楼主的分享，可以尝试下 好吃的话可以做给大家吃

这个看起来样子不大好。
色香味三项里，只能看后两项如何了。

我做的牛排吃起来咬不动，不知是火候不好还是牛肉不好。

感觉还是少了一点配菜，要是再有点西兰花之类的参与摆盘就更好了

楼主调制的酱料看起来不到火候啊，牛排还不错。

这个比我以前做得太强了。肉感很棒。看上去就想吃。

看到这个牛排我都要吓一跳，这个浆料好足啊哈哈

牛排看起来很香，但是做的时候火候很难掌握，望尘莫及啊

牛排始终是最爱，不过楼主的牛排卖相不是很好，煎完感觉很塌

牛排不太喜欢，虽然说常常吃 ，可是还是没中国菜爽

就不能换个酱吗 这个看到实在是下不了口呀

没吃过，很好吃吧，自己能做吗

看着真不错，可惜自己做不好，上次做的，好像火候过了

西餐做法没有中餐这么麻烦， 不知道味道怎么样。