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洛林乳蛋饼【9P】

洛林乳蛋饼的做法[size=14px][i]1.[/i]冷藏硬的黄油切小块放入碗中[/size]
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[size=14px][i]2.[/i]将面粉、盐和黄油混合[/size]
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[size=14px][i]3.[/i]用手指尖一边搓揉一边混合面粉和黄油，混合成粗粒(不可过度混合)，倒入冰水，用一把小刀混合[/size]
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[size=14px][i]4.[/i]用手混合到大致成型即可，用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏至少1小时以上[/size]
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[size=14px][i]5.[/i]将做好的面团取出，擀成均匀的面皮（不需要很薄）[/size]
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[size=14px][i]6.[/i]铺入模具，用叉子在底部插上小孔[/size]
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[size=14px][i]7.[/i]鸡蛋与淡奶油、肉豆蔻粉混合，搅拌均匀，稍微加盐和胡椒（因为熏肉已经有盐味，所以不需要太咸了）[/size]
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[size=14px][i]8.[/i]熏肉先炒一下再放入（放生肉也可以）[/size]
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[size=14px][i]9.[/i]倒入蛋奶液，烤箱预热180°，烘烤35至40分钟即可[/size]
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烹饪技巧
[size=14px]1、派皮做好了用不完可以放冰箱冷冻，用的时候提前拿出来解冻；[/size]
[size=14px]2、熏肉稍微翻炒一下变色就可以了，不需要炒太久。[/size]

这个做法很像派的做法啊，如果把熏肉换成别的如水果，估计味道也会很好。