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辣椒外婆蛋[7P]

辣椒外婆蛋的做法[size=14px][i]1.[/i]煎锅烧热注油，将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制，煎制过程中，可用锅铲将蛋黄戳破，使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割，依次将4只鸡蛋煎好，用刀将每只鸡蛋分切4-6块[/size]
[size=14px][i]2.[/i]青红尖椒洗净去蒂，切椒圈，如怕过辣，可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度，生姜切片，蒜瓣去皮切片，干豆豉清水浸泡备用，将大葱段洗净，切厚圆片，小葱洗净，切成小葱段备用[/size]
[size=14px][img=550,182]http://images.meishij.net/p/20140116/6c1a7d88a3ba540b66e3af75f2313eca.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]3.[/i]炒锅烧热注油，将大葱片下入锅中，小火煸香后捞出备用，把青红椒圈下入锅中，小火耐心地煸炒，炒至水分收干辣香溢出，姜片蒜片下锅煸香，将锅中材料拨至锅边，将豆豉、脆鲜剁青、辣豆豉酱下入锅中煸香[/size]
[size=14px][i]4.[/i]将煎鸡蛋块倒入锅中翻炒，淋入鲜酱油，调入白糖、香醋、盐炒匀[/size]
[size=14px][img=550,182]http://images.meishij.net/p/20140116/fa8ef86ddff2253e45808a93a2f270ee.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]5.[/i]将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀[/size]
[size=14px][i]6.[/i]将小葱段撒入锅中，快速掂锅翻炒几下，熄火盛出[/size]
[size=14px][img=550,182]http://images.meishij.net/p/20140116/59b85007f65b394a10df0e1092fb085d.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=550,367]http://images.meishij.net/p/20140116/33ad52844fc93845c9afb3c2d627cb3a.jpg[/img][/size]

看起来不错，，但是好像挺麻烦的。。。。。

卖相很好，但是为什么叫外婆蛋，这个很好奇。

看着很有食欲 是不是会狠辣呢 下饭菜

应该是川菜或者湘菜的做法吧，辣椒看得很诱人，不敢吃辣··

应该是川菜或者湘菜的做法吧，辣椒看得很诱人:cry

为什么叫外婆蛋啊？是不是有什么故事这里面

是不是有什么故事这里面，看着很有食欲 是不是会狠辣呢

简单易学，是道下饭的好菜，而且个人感觉，放点韭菜也非常好吃。

好简单的一道菜，不过图很有卖相，还是喜欢吃湖南的辣椒炒鸡蛋。

卖相很好，但是为什么叫外婆蛋，这个很好奇。喜欢吃湖南的辣椒炒鸡蛋。:excellence

[quote]原帖由 [i]我是古董[/i] 于 2014-3-22 23:08 发表 [url=http://67.220.90.13/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=98318962&ptid=5669788][img]http://67.220.90.13/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
应该是川菜或者湘菜的做法吧，辣椒看得很诱人:cry [/quote]
这种明显复制的也能加分？

看图片貌似不错，但为什么要叫外婆蛋呢？做法也略麻烦了点