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查看完整版本: 土司蜜豆团

caocaoli 2007-7-19 12:13

土司蜜豆团

　　1.准备材料:红小豆,白糖(大量),盐(少许),炼乳(没有就不放),切片土司面包(我用的是黑米的,其实什么的都可以),低筋粉,炸粉或面包糠,鸡蛋.,Ym\?P7a!E:H
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!@ J ObD Biuo 　　[color=#000000]2.煮蜜红豆.[/color]}5V ?p|
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　　[color=#000000][/color]
b FR:_1} #G4B$u7Rbw-h
　　[color=#000000]这是比较麻烦以及关键的一步.可分为以下几个小步骤:[/color]ZU#\3{TY
u-Gt5~f8@
　　[color=#000000][/color]
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　　[color=#000000]a.红豆放入锅中,加水,以中火煮沸.[/color]
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　　[color=#000000][/color]
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　　[/color]5y8S8A3i*}

{FB!V"I6F X`/s 　　[color=#000000]b.沥干水分,再重复一次.[/color] sd5d t+qan|$u

3}7usD$AkR$GC 　　[color=#000000][/color]q T#P4OV|

-Ncfn'V_C 　　[color=#000000]这样做的目的是免去浸泡红豆的环节,且煮好的红豆完整而入味.[/color]/B!Ssg"FZ&qa'y
3]w2Y)J pC,O'd_s
　　[color=#000000][/color]
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　　[color=#000000][/color]G*cjK:T I/\ jR)g
Dz6S*{umIx$q
　　[color=#000000]c.2次沥干水后的红豆倒入锅里,放红豆量3-4倍的水,以中火煮沸后转小火,煮至可被手指轻易捏碎的程度.[/color] k*G%b6@P

xsD{'D Cl1Ar4P 　　[color=#000000][/color]
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o.])}X AbZ9h 　　[color=#000000][img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/16921_200707182040581.jpg[/img]
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&xu+]&C5px$KK 　　[color=#000000][/color]z%G,JZ"Wi%M
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　　[color=#000000]d.倒入糖,盐及炼乳,小心的搅拌使其溶解均匀,再煮1-2分钟.[/color]
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　　[/color]'B#x-^s4~k~r

nI$mm'j} 　　[color=#000000][/color]S VN:y F`t

w;e t.KS k 　　[color=#000000]e.继续煮至完全收干变"红豆蜜".此时要小心烧焦,要偶尔搅动几下.煮至用汤匙划锅底,可清楚分开的程度.[/color]
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　　[color=#000000][/color]
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　　[/color]
X-W7pJU#?3o+{L&d
,GU m?.K-d)v{E.Qra 　　[color=#000000][/color]!fG{9e5B1^

EW7J9X.w;?H0i} 　　[color=#000000]这样,红豆蜜就煮好了.吃不掉的蜜豆可用保鲜袋密封冷冻保存,或干脆自制红豆冰棒~口水ing[/color]
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　　[color=#000000][/color]t/J0XG*D+r f d m
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　　[color=#000000]3.将切片土司去边,用擀面棍压扁.[/color]
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%k.@&I5y+y hc,j.u 　　[color=#000000][/color]
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　　[color=#000000]切成4等份.[/color]
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7EbA V9yY@-G 　　[color=#000000]4.蜜红豆取适量(要能包起来才行...),放在土司上.[/color]B1N b2Sr}3H8nD5J
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　　[color=#000000][/color]J\t6?7}V6MF

2k.w,OI5H#Kc A 　　[color=#000000]将土司卷起,并捏紧成团子.[/color]!~1utC&x|6L2r
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　　[color=#000000][/color]T)c5Uy KM'BU

2P H:_R*_N9d%OF 　　[color=#000000]5.将土司蜜豆团子依次均匀沾上低筋面粉...[/color]
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　　[color=#000000][/color]
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　　[color=#000000]鸡蛋液...[/color]
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:]j GB5iY EN~T]a^_Ea
　　[color=#000000]酥炸粉或面包糠.结束.[/color]jF Lfm bV:L
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A+{:f5~yax"s
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　　[color=#000000]再多做几个~[/color]AW.I iM^.q3Ka o
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　　[color=#000000]6.下7成热的油炸...[/color]
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　　[color=#000000]炸至上色即成.[/color]
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落叶归根 2007-7-19 13:54

比较有创意的吃法，不过这个要沾着东西吃吧。
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