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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
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食譜 : (4條)
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G/cws#M,J9Ew;FA 糯米     1斤V#Uv:Kw f6Y,Vd$i
炸菜     1舊
~*SnX"_;c q F9k 油炸鬼   1孖Ev#Q ?1]q!@q
肉鬆     適量(q2x M _3]"r cO

.x;k'Q?4`hX 做法 :
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O*Rd 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
k?(v3V4FW 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.v ^&dqI&d*b
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.$ZAE1~
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4. 油炸鬼分開4份Pz.@YuJ`JJR t
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. f c2h.a!YG:s
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的