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啤酒魔芋烧鸭[12P]

[size=4]工作日，随便做做。大家将就着看个意思。/bk3xW5_s
第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。
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0IL(S n ` 第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香I(ab7sM/xL N$v.p#^W
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z;tZq(Of0l 第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒j:Ub6ko_n
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}#YQ/Tb8t9U3j 第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。'RH+@4_v4SOV5W]4E\
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y*I(R~k8b[ 第五步，加入魔芋豆腐片翻匀~/fOO hk3F*lp(l
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第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟
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H e#[#jn{ 第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结-x7Y0|[#[.w*K~ V!N
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第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。
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g8Pve4nS Z 败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。b_?U![r,q
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最后上张今天的菜样：Uw;OnO _H
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Mk'or(L-R'{ [[i] 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 [/i]]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！
g)S\R.I%VD 如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。
r:e\`!TG(b&lX 放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。

楼主手艺不错，图文并茂，以前自己会啤酒鸭，下次可以试着加些魔芋进去

雖然看起來家常，上色配色也討喜，喜力拿来煮菜可一點都不簡單

做鸭肉最大的难题就是怎么去腥味，建议还是要多放些高度白酒。

一看就是专业的，色香味齐全，还没吃呢，基本上口水就能留下来。

有人说，美食是心灵的抚慰，而制作食物的过程更是现代人舒缓压力、感受真情的过程。啤酒魔芋烧鸭简单、实用、精致、快乐、随时随地可以触动操作，满足个性所需，这是“微”时代最显著的标志。能亲自下厨为自己或为自己所爱的人做一次美食，就是中式爱意表达最好的呈现。