胸 2014-5-22 15:47
端午节快到了，该吃端午节粽子了【5p】
粽子的做法
1.鲜粽叶买回后要洗净，水煮沸后入锅，加盖中火煮20分钟左右，煮好立即开盖晾凉，煮好后一定要打开锅盖，否则粽叶就会泛黄绿色，花生蜜枣提前泡软，糯米洗净泡在水里
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2.两只粽子叶叠起来用，这样从尾部卷起一个圆锥，放一点糯米，然后蜜枣和花生，上面再放一层糯米，不要太多，九分满，包好
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3.全部粽子包好后放在一口足够大的锅里，加没过粽子的足量水，把一个笼屉压在上面，同时压一个重物，目的是不让粽子浮起来露出水面，这样开大火煮沸后转中小火煮三个小时左右即可
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烹饪技巧
包粽子很简单，把那个圆锥卷好，粽尾盖过来折起就行了，关键是米不能放太满，不能包太瓷实，否则一煮熟膨胀，粽叶容易撑破，口感也会比较硬。
401762124 2014-5-22 17:30
包粽子可不是件简单的事,有技巧的哟.还有糯米不光是在水里泡泡就可以用的.
xysis0824 2014-5-22 22:44
粽子（zòng zi）又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念战国楚国爱国诗人屈原。北方多包红枣粽子、豆沙粽子，多为甜味；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，很多为咸味，其中以浙江嘉兴粽子为代表。是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。本人喜欢吃肉粽子。
[[i] 本帖最后由 xysis0824 于 2014-5-22 22:46 编辑 [/i]]
becky01 2014-5-22 22:48
感觉粽子怎么吃都行，都挺好吃，无论是肉粽还是豆沙，都好吃~~~
zjy523 2014-5-22 22:57
回复 1楼 的帖子
不怎么喜欢吃粽子呢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
bigbenben 2014-5-23 00:58
没到这个时候，都想起老妈给准备的粽子，绿豆足够多，吃起来味道足够香，又比较容易消化，比外面买的强多了
柔情似钢 2014-5-23 15:30
粽子分为南北两大派南方喜欢包肉粽子北方则以小枣豆沙馅为主。尤其是小枣粽子煮出来甜香扑鼻，加上苇叶的清香真是妙不可言。
jzcool000 2014-5-23 23:56
马上要到端午节了，又到吃粽子糖包菜角的时候了，过的真快，最爱媳妇包的粽子，超好吃。
276674793 2014-5-24 08:34
粽子有咸味的，也有甜味的，个人比较喜欢吃甜味的粽子；而且不需要加蛋黄、肉什么的；
端午快到了，网上刚买了粽子，可以一饱口福了
魔殇 2014-5-24 09:04
“这样开大火煮沸后转中小火煮三个小时左右即可……”，如果这样好像很费天然气的样子啊，不如用高压锅来煮，是不是快一点啊？
wsk851210 2014-5-24 13:09
糯米加一点粳米，然后先蒸一下，包的时候用加五花肉和咸蛋黄，这是我的最爱啊。
个人觉得蛋黄肉粽比较好吃。加豆沙或者红枣的不太喜欢
shhlq2001 2014-5-24 20:53
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flowly 2014-5-24 21:14
一年一度的端午又要到了，又有龙舟比赛了。现在大了，可能这已经不能引起我们多大的心趣了。记得小时候，每逢要到端午前，整个村子多要动员起来，身强力壮的，经验丰富的，都会被集中到一起进行龙舟划船训练。因为每个村都要比赛的，而且要排名次的。而我们一些小不点就跟在大人后面看热闹。如果运气好有时还可以分到一点点心------白米粽子。
wsl79610 2014-5-24 22:57
每逢佳节倍思亲,看到那棱角分明的粽子,又想起小时候奶奶给我们包粽子的情景了!小时候的虽然只是纯糯米的白粽,但感觉比现在的肉粽啊,蛋黄粽啊,还要好吃!
smalldoor222 2014-5-25 00:53
点进来看见是甜粽子简直亲人一样！开心哈哈
zh0747 2014-5-25 03:55
其实粽子是糯米做的，很管饱，到肚子里面不好消化。就是这个原因
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