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查看完整版本: 得大师傅真传之水煮鱼

zt1oo 2014-7-19 15:19

楼主这贴 很多东西 写的都不够详尽 给想学的朋友们 设置了一些难度啊

烟花和尚 2014-7-19 16:12

可以回家做给老婆吃哈哈

a550223186 2014-7-19 19:24

一般都吃成品的，做起来较麻烦，不过还是可以试试看··

yinxiaoxuxu 2014-7-19 21:37

水煮鱼是最喜欢的一道菜，苦于不会做。谢谢分享

79959088 2014-7-20 14:46

回复 1楼 的帖子

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aeroash 2014-7-20 15:41

加入淀粉，加少量水抓一下   根据我的经验 要多抓几分钟 要充分混合  鱼片才会嫩

samsweet1 2014-7-22 07:51

在广东这边，现在水煮鱼好像已经被酸菜鱼盖过了，出门只点酸菜鱼，鱼也用鲈鱼做，没骨头，口口都是肉，很好吃的:shy

狂风大作12345 2014-7-22 08:29

还是去饭店吃吧，自己做的话比较费油，而且味道不容易把握的。

goldshaoo 2014-7-22 09:39

最喜欢热油浇在才上的爆炸，随之而来的是葱蒜香气扑鼻

wsqhmm2014 2014-7-22 11:43

我媳妇最喜欢吃水煮鱼了 一定好好学习一下回去 好好表现一下

alvin1sex 2014-7-22 11:44

感觉这种方法和技巧应该还是非常实用的，等你们做出来尝尝。

85099557 2014-7-22 12:46

看的饿了 我自己在家吃炒米 好可怜 没肉

jytaiyang112233 2014-7-22 13:35

其实做水煮鱼，主要还是把腥味压住就行，多放点辣椒，姜、蒜，还有就是多点油会好吃些。

33260685 2014-7-22 16:49

鱼肉片不好片啊，其他步骤我都可以的，有大神指教吗？
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