查看完整版本: 国宴油条[7P]

国宴油条[7P]

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/11/b2/b71e06281a52abc94f10b50cda46b211.jpg[/img]

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/d6/f9/270c1a8af93a04ad5818be8aaef4f9d6.jpg[/img]

来厨房久了，学到的东西还真不少呢。油条一直是我的大爱，可因为考虑健康的因素，外面的油条一直都不敢买，就算自己在家做也是用现成的配料做，口感虽然差点，可总比外面的来的健康些。这次终于在厨房和小英子学了招国宴油条，效果还真是不错呢。推荐大家一定要学学哈。
本贴为手机拍照，可能效果不是很好，但滋味我已经相当满意了。
按照老师的配料：面粉500克 盐4克 泡打粉11克 牛奶11克 黄油50克 鸡蛋1个 水275克
和面前没有拍照，这是在冰箱冷藏8小时后取出的面团。平铺在案板上，切成小条。

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/97/23/d042723480df141410d7f71145e62397.jpg[/img]

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/f9/aa/2c5877e51ebdd80456f880b47247aaf9.jpg[/img]
两个搁一起，中间用筷子压一下
[img]http://image6.club.sohu.net/pic/85/29/4d4571c7b246d911ecdffef680ff2985.jpg[/img]
下油锅炸，没有测油温，是凭感觉的，要求油温是200度。
[img]http://image7.club.sohu.net/pic/dc/fc/b5966d9926352bb8d8a892948650fcdc.jpg[/img]
我做的形状没有小英子的好，但一样好味道。
[img]http://image7.club.sohu.net/pic/51/96/b3bf6f4fe5dfefb2f62f196c2a159651.jpg[/img]

油条看起来好做，实际上火候有点难掌控啊，出油早了不脆，出油晚了又老....

看上去脆脆香香的样子，还是自家炸的好，吃起来放心

油条我现在是不敢吃了，孩子们现在禁吃这种食品。

小时候总吃油条喝豆浆，现在外面卖的不敢吃呀，学学这个以后自己做着吃。

看到图片就想起小时候经常吃的油条了，现在嘛，真不敢吃外面卖的油条了~~~

还是自家炸的好，吃起来放心,学学这个以后自己做着吃。:teeth

回复 1楼 的帖子

现在油条在外面买的都是地沟油炸的，都不敢吃了，还是要自己做的才放心吃啊

这油条看起来做得真不错啊，话说我已经很久没有吃油条了。外面的都不敢买

这个真没吃过，原来是用油条啊，应该是很好吃的！

看着就流口水了，很怀念以前小时候学校门口的炸油条，现在在外工作都不怎么见到了！算是一种回忆吧！

不愧是领导们吃的，这卖相太好了，话说都不敢在街边吃油条了，地沟油再配上工业明矾和发泡剂，纯粹是作死呢，自家不会做，看来还是想办法当官好:smoke

外面的油条就是太不卫生了。论味道家里的肯定没外面的好吃。

这油条看起来比街上买回来的色泽好很多啊！看来有条件还是在家做比较安全。油条一定要刚出锅吃，又脆又香！

油条是中国人早餐的首选啊！便宜美味！

真不愧是国宴用的油条，味道先不说，做法就比路边摊的讲究健康的多。

老百姓很喜闻乐见的最普通的的早点，北方有叫“果子”南方有叫：“油条、油果”。但我见到了最奇葩，最让我长知识的名字：叫“精选花生油炸法式咸棍”。

这个油条和街上买的有什么不一样呀？好像就是小点

自家做油条不知道会不会很麻烦，不过做出来很好吃那是一定的。

哇塞，这么健康的邮件，看着就溜口水呀，毕竟是国宴啊