iamfl 2014-6-17 14:46
素炒蕨根粉丝[11P]
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。
材料；蕨根粉丝，芹菜，红萝卜，白玉菇。
1；蕨根粉用开始浸泡1个小时左右泡好的蕨根粉用开水淘下，待用。
2；把芹菜切成小段，红萝卜切丝。菇洗干净。
3；在锅内放入少量的油先把芹菜炒一下盛出。在放入红萝卜，白玉菇煸炒，放入一小调羹的辣酱继续炒匀，然后放入蕨根粉继续快速炒匀，放入芹菜就可以出锅啦。
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sanshi1980 2014-6-18 01:46
这道菜看起来色香味俱全啊，一眼望过去食欲大增
shen520 2014-6-19 14:41
回复 1楼 的帖子
不错！改天做做看~我们一般用小米辣来拌味道也很好
woodholly 2014-6-19 14:43
看着很有食欲~回家试试......:excellence
jjyy12340 2014-6-22 16:06
稍微有点黑，不过那些菌菇看上去真的很美味
gba540 2014-6-23 23:16
看起來好像是炒義式的墨魚麵的樣子，不說也不知是蕨根粉
感謝樓主的推薦
mfp520 2014-6-23 23:57
这个蕨根粉素炒的个人感觉没有凉拌的酸辣蕨根粉好吃，凉拌蕨根粉滑嫩酸辣突出，尤其是在这样炎热的夏季很可口。
tuzhi111 2014-6-25 07:15
看起來好像是炒義式的墨魚麵的樣子，不說也不知是蕨根粉
tiandatc 2014-6-26 20:36
对于蕨根粉印象最深的是，公司附近一家店菜牌上写着绝根粉
ljjok 2014-7-10 17:43
回复 1楼 的帖子
现在才知道蕨根粉这三个字是这样写，哈哈，我们这都是凉拌的，第一次间热炒的
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