iamfl 2014-6-19 14:46
香河肉饼[8P]
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制作过程：
1、 适量面粉分次加水搅拌成雪花状，然后揉成面团，放置醒面20分钟。
2、 肉馅是前一天剩的饺子馅，没有拍拌馅图片！
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3、 醒好的面团分成2份，取一份面团擀成中间厚边缘薄的面皮，放入1/2的馅料，两手像包包子一样把口收紧。
4、再用擀面杖把厚面饼从中间向两侧按压使肉馅铺匀，因馅里有豆干颗粒，轻赶几下就漏掉了，没有能擀成薄薄的饼。
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5、电饼铛提前预热，放入擀好的肉饼，烙至底面微黄翻面，表面刷一层油，然后烙至两面金黄即可出锅。
6、出锅的肉饼放到案板上，切成扇形边三角形小块装盘。
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1242302064 2014-6-19 15:10
色泽鲜艳，皮脆肉多，应该很美味。
bbczylj 2014-6-19 15:15
香河肉饼有名的主食，上次路过香河过了饭点错过了没有机会吃。感谢楼主
luwenpin 2014-6-19 20:17
香河肉饼有名的主食:excellence :excellence
aike16835 2014-6-19 21:22
口水呀，又要找点吃的去了啊~~吃货伤不起呀~~~
quick0313 2014-6-20 12:56
吃过几次，很香！不过就是太油了，稍微吃点就感觉腻了。
Hothua 2014-6-20 18:59
最平民化的美食了，没钱还想吃好的~那就找家香河肉饼店~特别香~
qnmd888888 2014-6-20 18:59
香河肉饼就是好吃，皮薄且脆，肉嫩爽口，肥而不腻。
keke789 2014-6-20 21:07
没吃过正宗的，经常在郭德纲相声的段子里听到，原来是这样子的。看上去就很美味。
twq530xsy 2014-6-21 16:26
拼盘很好看，如果能讲讲馅料怎么配嘛？
swallow8055 2014-6-21 17:07
楼主介绍的台简单了些了，我认为这里有几个难的地方。
1、馅料的做法，味道不是很容易做的，还要依据个人的口感
2、面饼的制作也不太容易，薄了容易漏；厚了不容易熟。
3、烙饼的时候火的大小也要注意的。
KING1999 2014-6-21 19:08
香河肉饼，经济实惠，再配上一碗热乎乎的小米粥，美味啊
zixuanshizhu 2014-6-21 19:31
我做的也很好吃
哈哈
这饼很好吃
zixuanshizhu 2014-6-21 19:38
楼主介绍的台简单了些了，我认为这里有几个难的地方。
1、馅料的做法，味道不是很容易做的，还要依据个人的口感
2、面饼的制作也不太容易，薄了容易漏；厚了不容易熟。
3、烙饼的时候火的大小也要注意的。
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