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芦笋时蔬炒肉片 [13P]

[font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=4][img]http://i1.douguo.net/upload/caiku/a/8/c/a82b6a2a30887886797abcfc679f482c.jpg[/img][/size][/font]
[font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=4]芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。很喜欢用芦笋和其它食材一起搭配烹饪，加入了猪肉片进去提鲜，混搭之后的菜肴口感丰富，味道更加的鲜美[/size][/font]
[table=98%][tr][td=1,1,50%][size=4][b]难度：[/b]切墩(初级)[/size][/td][td][size=4][b]时间：[/b]10分左右[/size][/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=4]主料[/size][/td][td][/td][/tr][tr][td][size=4]猪腿肉150g[/size][/td][td][size=4]芦笋200g[/size][/td][/tr][tr][td=1,1,50%][size=4]辅料[/size][/td][td][size=4] [/size][/td][/tr][tr][td][size=4]油适量[/size][/td][td][size=4]盐适量[/size][/td][/tr][tr][td][size=4]生粉适量[/size][/td][td][size=4]料酒适量[/size][/td][/tr][tr][td][size=4]茭白适量[/size][/td][td][size=4]蘑菇适量[/size][/td][/tr][tr][td][size=4]鱼露适量[/size][/td][td][size=4]鸡精适量[/size][/td][/tr][tr][td][size=4]生姜片适量[/size][/td][td][size=4]葱花适量[/size][/td][/tr][/table][font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=4]芦笋时蔬炒肉片的做法步骤[/size][size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/9/1/6/200_9101b68127091236b8a1f21bfae7d266.jpg[/img][/size]
[size=4][b]1.[/b] 猪腿肉洗净后切片用料酒，盐，生粉抓匀腌制2小时[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/3/6/200_4326035b0fb0755d5538e13daa417d46.jpg[/img][/size]
[size=4][b]2.[/b] 准备芦笋，茭白和蘑菇[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/2/b/200_42801fc4ec873de9e6324f106e3ab80b.jpg[/img][/size]
[size=4][b]3.[/b] 芦笋削去根部的老皮切段洗净，茭白切片洗净，蘑菇去根后洗净切片[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/5/5/200_c5fd94b149cedc86d2237ffc65b145c5.jpg[/img][/size]
[size=4][b]4.[/b] 准备生姜片和葱花[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/b/c/200_db2aa860c122197c43d83001ff247fdc.jpg[/img][/size]
[size=4][b]5.[/b] 锅内水开后加入适量盐倒入三种食材焯水后捞起冲凉[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/9/0/200_d9aece35d015ef829aec94edc48b5410.jpg[/img][/size]
[size=4][b]6.[/b] 另起锅热锅温油下猪肉片过油至变色捞起[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/6/1/200_a6d28402c675c9e8b2930fa730093a01.jpg[/img][/size]
[size=4][b]7.[/b] 留炒菜量的油，下姜片爆香[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/b/c/200_dbfb1bdc8a743a45629404bea56eb27c.jpg[/img][/size]
[size=4][b]8.[/b] 三种食材加入煸炒均匀加入盐[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/a/9/200_8aa4b601af635c572927ce81fa8db2a9.jpg[/img][/size]
[size=4][b]9.[/b] 倒入肉片加入适量料酒煸炒均匀[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/e/e/200_5eb42c23372b38f577a0b4e53c17679e.jpg[/img][/size]
[size=4][b]10.[/b] 加入适量开水[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/1/f/200_715d9d8be178c2156c990260b5aa40bf.jpg[/img][/size]
[size=4][b]11.[/b] 倒入适量鱼露，最后淋上适量香油煸炒均匀后出锅[/size]

[size=4][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/1/c/200_119cd9b591dbfcfca93bf85c5dc1bdcc.jpg[/img][/size]
[size=4][b]12.[/b] 撒上葱花上桌[/size]

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[font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=4]小贴士[/size][size=4]1，芦笋，茭白和蘑菇三种食材先焯水能去掉食材本身的异味。
2.猪肉片上浆腌制2小时后口感更加鲜嫩爽滑
3.鱼露可以让菜肴更加鲜美，味道偏咸加入时候要适量[/size]
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[color=#000][size=4]​[/size][/color]

要是把芦笋中的肉换成虾有更好了！

用猪颈肉更方便些，不用淹那么久，而且口感更好

看起来真是不错啊，好吃又清爽，不错不错。

很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，回家试试

我喜欢吃芦笋，看上去肚子就饿了，找点吃的吧。

很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个

芦笋 是不是要先烫一下比较好，不然那个味道太重了。

:excellence 很家常啊！在我们啫喱经常吃这个！

看起来真的好诱人啊，有时间真的要做一做自己尝尝。

其实这道菜换成鸡胸脯肉或者虾仁，出来的味道更鲜美，炒的时候最好大火快炒，毕竟已经焯过水了，否则菜都蔫了，而且出水多，口感很差

芦笋是好东西，清凉可口，配上肉片又不失美味佳肴一道

内容而且不是完全为了夸我是真的觉得缺点什么。于是之后就没再做

看起来很诱人 也要学学了

:excellence :excellence 看起来很诱人 也要学学了

看起来真是不错啊，好吃又清爽，不错不错。:teeth

一看成品就是色香味俱全阿，这个要学习了毕竟这个菜是很普通的家常便饭必备菜谱。

看起来味道一定不错，学着做试试，我想不会太难吧？

放点耗油我觉得味道更棒！看起来淡了点！适合清单口味的人群！

这个菜很家常，只是我一般都只炒一样，没有吧茭白、笋放在一起做过。

那天上山搞竹笋，真的辛苦，大热天的。长袖，怕弄得一身痒。竹笋虽然没芦笋好吃，但是同样的道理，如果是想好吃，嫩的笋子一定是最后好的吃的，大的老的。都是卖钱的，所以想吃，还是自己去摘，很棒的！