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查看完整版本: 岐山臊子面的做法[17P]

xunqu 2014-7-9 16:59

谢谢楼主  介绍的很全面 尤其是红油臊子的制作 但味道正宗与否 还是要看辣椒面和醋的味道

334587 2014-7-9 17:23

回复 1楼 的帖子

介绍的很详细，准备试试。问一下放的醋有木有特别的要求啊？必需要陕西的醋才可以吗？

showshin 2014-7-9 17:57

臊子没有做好，肥肉多了些，应该配合胡萝卜丁切小的

huahua1626 2014-7-10 09:18

看着就饿了 最近老在电视上看见臊子面 看来真的动手做做了 要不馋的受不了了 呵呵

TEDHU 2014-7-11 20:53

这个面看着就是香喷喷的，可惜做法比较复杂，用料又多。

lukeluke 2014-7-11 21:56

这些不难，难的是面条，大擀面杖，大案板，西北旱区的高筋面粉，木有。挂面做的，口感是差一截。

幻海 2014-7-11 22:08

臊子面的味道是真不错，陕西别的不说，这面真是地道

jkz0043 2014-7-12 15:43

非诚勿扰里的主持人推荐过，不过在我这边没地方卖，可惜。

huoqing123 2014-7-13 12:06

这点臊子得下多少面，才能用完？现在人胃口小，这些臊子难不成不要了？

skycnqp 2014-7-13 12:10

陕西的经典面食，尤其那一勺红油，太给力了，臊子面配荚膜，完美

好皇帝 2014-7-13 12:41

这个臊子面用料很丰富啊，让人有食欲，岐山是哪里啊？

ss7375656 2014-7-13 13:06

受教了，原来是这么做的，只是太复杂了 没有这个精力去做

zhenchangenmao 2014-7-13 14:15

作为一个北方人，面是无法抵挡的诱惑，岐山臊子面更是没法拒绝，果断收藏！

tuzi11 2014-7-13 14:35

没事情做还可以弄弄，太繁琐了，弄好都没有胃口吃了！

索索69 2014-7-13 15:05

最爱吃面食，下次做来吃一吃。臊子面还是比较爱吃的

shen520 2014-7-13 19:49

这个没吃过.看上去很棒~就是太难做了吧.做不来哈哈

xiaofufeidao 2014-7-13 20:30

我做了几次 臊子面，不过味道都不好，希望跟着楼主能做成功

61767617 2014-7-14 10:13

北方人能吃面，北方人爱吃面。岐山臊子面大爱啊...

mingwoo999 2014-7-14 13:58

原来在西北的时候妈妈老做哨子面，现在真是没时间做了，也吃不着自己家里的臊子面了。

landouzi1 2014-7-14 14:38

臊子面确实的好吃，不过我到现在也没弄清臊子是大肉块还是小肉膜？
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