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青椒鸡肉丝 [12P]

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[font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=14px]如果你记忆力不好，那就食用鸡胸肉；如果你需要生长发育，那就食用鸡胸肉；如果你需要健脾胃、活血脉、强筋骨、温中益气、补虚填精，那就食用鸡胸肉~！再这么说下去，鸡都要哭死了。可是，谁叫鸡胸肉蛋白质含量高，且易被人体吸收入利用呢，谁叫它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一呢？
好啦，不扯了，看做法吧~！
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[table=98%][tr][td=1,1,50%][b]难度：[/b]配菜(中级)[/td][td][b]时间：[/b]10分左右[/td][/tr][tr][td=1,1,50%]主料[/td][td][/td][/tr][tr][td]青椒2个[/td][td]鸡胸肉1副[/td][/tr][tr][td]胡萝卜20g[/td][td][/td][/tr][tr][td=1,1,50%]辅料[/td][td] [/td][/tr][tr][td]油适量[/td][td]干辣椒适量[/td][/tr][tr][td]淀粉适量[/td][td]香油适量[/td][/tr][tr][td]料酒适量[/td][td]盐适量[/td][/tr][tr][td]生抽适量[/td][td]糖适量[/td][/tr][tr][td]鸡精适量[/td][td][/td][/tr][/table][font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=14px]青椒鸡肉丝的做法步骤[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/7/d/200_b748028102e9da6b14de8bfd6b2186fd.jpg[/img]
[b]1.[/b] 青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/9/2/e/200_92547c8309a469520a3ab6ff070f284e.jpg[/img]
[b]2.[/b] 鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉，香油，料酒，盐抓匀后，腌制片刻；

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[b]3.[/b] 胡萝卜洗净后，切丝；

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/0/f/200_b06f61ff73e26b15ce51969f321c151f.jpg[/img]
[b]4.[/b] 炒锅烧热，倒入适量植物油；用干辣椒炝锅；

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/2/5/7/200_256d7dce66156c217e13424b4646b137.jpg[/img]
[b]5.[/b] 放入鸡肉丝，翻炒至肉丝颜色变白；

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/1/d/d/200_1de3f8931bf91d73f712497920813f7d.jpg[/img]
[b]6.[/b] 调入适量生抽，翻炒均匀；

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[b]7.[/b] 放入胡萝卜丝；

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/b/a/200_ab2ee9e12df3e8c2a123af1c17ee93ca.jpg[/img]
[b]8.[/b] 放入青椒丝，继续翻炒；

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[b]9.[/b] 调入适量白糖；

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[b]10.[/b] 食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；

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[b]11.[/b] 翻炒均匀后，起锅，上桌~！

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[font=Tahoma, Geneva, sans-serif,][size=14px]小贴士1、青椒下锅后，大火翻炒几下，就可以放调料了。
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这道菜看起啦清爽，吃起来可口，很适合夏天做着吃。

跟辣椒炒肉差不多的做饭。不过鸡肉有点发柴 。不如猪肉味道好

这道菜看起还可以.不如猪肉味道好.不能炒的时间长了.

这个菜以前在一家饭店点过。可惜当时牙疼，没敢吃带辣椒的菜

很多人不喜欢吃鸡胸肉  但我从小就喜欢吃

回复 1楼 的帖子

我还是第一次见这个菜这样做，呵呵，不知道味道怎样，改天自己试一次，呵呵

这个菜做法简单又好吃，挺不错的，细心的学一学。

鸡胸脯的肉会不会太柴了 不好吃啊 感觉还是鸡腿肉比较好

简单的菜色反而很难发挥，看起来不错.........

没什么特别的，对青椒肉丝不太感冒，鸡丝也没什么兴趣！

稍微勤快一点，建议不要在炒鸡肉后直接下配菜一起炒，而是下鸡肉炒至变色即可先盛出来，再利用锅内底油把配菜炒至7成熟，再下鸡肉拌炒几下即可装盘，这样鸡肉就不会柴。如果不怕麻烦，鸡肉可以不炒，仅仅把鸡肉过个油，之后跟配菜拌炒，这样处理的鸡肉也比较嫩。

要是可以把鸡肉换成猪肉或者牛肉就好了
鸡肉是不爱吃

看起来很好做的样子，就是炒鸡肉丝了，再加点辣椒丝。我晚上做做试试。

青椒看起来很新鲜，而且主厨的刀工很好，现在不是不吃肉吃小菜的时代了，肉少反而更加显得这道菜更加的吸引人

看起来很清爽   就是鸡肉太柴了   换猪肉好点

回复 1楼 的帖子

非常诱人的食品，真是让人垂涎欲滴，有空在家自己做做看，

看上去非常好吃的样子,口水下来了

家常菜，我喜欢，记录下来了，有空试试，爱做饭，爱生活!