iamfl 2014-7-8 14:40
墨西哥鸡肉春卷[6P]
为墨西哥加油
因为某些原因我对墨西哥这个国家比较喜欢，尽管不是很了解。听到有种说法，说墨西哥人跟中国人很像，甚至有人怀疑这两个种族是不是有什么基因上面的关联。在我看来墨西哥热烈、奔放、神秘，出产的辣椒和玉米土豆现在已经普及到世界各地，大大改善了人们的生活。因此，做一道墨西哥料理，表达我对这个国家的喜爱
以前自己做过墨西哥鸡肉卷，当时是用面糊自己烙的薄面皮，虽然没有专用的那种但味道却是相当的棒。逛超市的时候我随便看了一眼，还真被我看到了这种专用的薄饼皮，二话不说拿了一袋，准备回家做墨西哥春卷
主料：鸡胸肉、墨西哥薄饼皮
辅料：洋葱、火腿、面粉、牛奶
调味料：黄油、橄榄油、盐、孜然、番茄酱、白醋、蒜、辣椒粉、芝士粉、马苏里拉奶酪
鸡胸煮熟撕成丝，洋葱、火腿、蒜切碎
白酱：黄油化开加面粉炒成团，倒入牛奶炒成面糊，加盐调味
橄榄油炒香洋葱碎，加孜然、番茄酱炒香
加盐、白醋、少量水、火腿碎、蒜末炒香
放入鸡丝，少量辣椒粉炒匀
把炒好的酱料卷入墨西哥薄饼中，装盘
浇上白酱，撒马苏、芝士粉，微波炉高火打化，撒上辣椒粉
PS：西餐中用到的辣椒粉并不很辣，是红甜椒粉，在卖西餐调料的地方可以买到
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1024885932 2014-7-8 19:22
看标题还以为跟kfc的墨西哥鸡肉卷差不多，看了内容区别大了，这个更加高端，大气，上档次，从卖相上就完胜kfc的了！
samuelliujy 2014-7-8 19:31
精细的做工，讲究的搭配都使这道菜堪称完美。对于我个人而言最喜欢的还是最后的芝士粉+辣椒粉。
asd4683002 2014-7-8 20:24
配料只看到有洋葱，剩下的没看出来是什么！
anyun111 2014-7-10 07:54
看标题进来的，但是没想到和肯德基的差别这么大，可以叫中华鸡肉卷嘛，为啥要学墨西哥佬
zaijian2001 2014-7-18 09:31
在墨西哥很出名的一种小吃啊 就是没尝过啊
恶魔的心 2014-7-18 11:59
看着好友食欲啊，红红的，感觉应该很辣。周末自己动手试试，谢谢分享
ENKIN 2014-7-18 13:25
对于国人来说，墨西哥鸡肉卷接触范围只限于KFC。进来一看，差别还真大，KFC的鸡肉卷基本是美式风格，而这个墨西哥鸡肉卷先不说口味，工序都有这么多道，味道绝不会差！
wangmingya 2014-7-29 12:18
做的比肯德基的还牛逼 楼主可以去开店了
chinagoing 2014-8-2 11:13
看起来就很有食欲啊！！感觉挺难做的 好复杂啊
netbirdym 2014-8-2 14:31
回复 1楼 的帖子
看上去不错，就是有点复杂！懒人就不尝试了！
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