dpaodan2 2014-7-9 01:44
南瓜蜜豆包 [9P]
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早几天做了回南瓜馒头，LG很喜欢吃，说这样可以吃粗粮，口感营养都不错，行，只要你喜欢，猫再给你做就是，刚好今天还做了白蜜豆，这回包个蜜豆包子吃，咬开面皮里面是一颗颗绵软香甜的豆子，口感非常棒，配上一杯牛奶或是豆浆，就是营养全面，吃口又好的一顿了。(收起)
[table=98%][tr][td=1,1,50%]难度：切墩(初级)[/td][td]时间：10-30分钟[/td][/tr][tr][td=1,1,50%]主料[/td][td][/td][/tr][tr][td]南瓜200克[/td][td]面粉600克[/td][/tr][tr][td]自制蜜豆适量[/td][td][/td][/tr][tr][td=1,1,50%]辅料[/td][td] [/td][/tr][tr][td]酵母3克[/td][td]白糖10克[/td][/tr][/table]南瓜蜜豆包的做法步骤[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/e/c/200_0e994ba3e2e8ed13c93fb624ab147dac.jpg[/img]
1. 南瓜切片蒸熟。
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/5/6/200_e5df14d2e3eee27d941f80547f645776.jpg[/img]
2. 趁热研成茸。
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3. 摊凉后，放入面粉中，加入3克酵母。
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4. 倒入适量的清水，搅成棉絮状。
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5. 和成光滑的面团。
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6. 再搓成长条，分成大小等份的剂子，接着擀圆，放上蜜豆馅。
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/4/0/200_c44465a9836845ea28800dc886793a50.jpg[/img]
7. 捏成包子，放入蒸锅，开最小的炉心火，开始加热发酵。
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8. 当发至原来的二倍大时，转为中大火，开始蒸包子，我的蒸锅是两层的，一共蒸了15分钟就可以了。
小贴士蜜豆不用研碎，直接就整颗包入包子里，咬下去真的会有惊喜哟。
longfeifongwu 2014-7-9 03:42
不会感觉太甜么？:excellence
魅影修罗 2014-7-9 10:17
垂涎欲滴
看到第一张图片里的南瓜蜜豆包就感觉食欲大动，唯一感到有些美中不足的是蜜豆颜色，黄豆跟南瓜属于同色系，在食材里撞色就跟生活中的撞衫一个效果，不若改成用红豆自制的蜜豆跟南瓜搭配，更加吸引食客眼球。同时，分享一下家庭自制红豆蜜豆的方法为楼主做个补充。
首先，选取适量红豆洗干净，放入至少比豆子多一倍的水。在火上加热，水开后关火，盖上锅盖焖；
接着，等锅外面不烫手时，往锅里加红糖（红糖的多少决定蜜豆的甜度）。
最后，需要注意的是，做蜜豆千万不要开火煮，要用焖的，这样外形才不会破，并且保持有一定的水量。若第一次焖的豆子里面不是很软，则重复几遍加水烧开再焖的过程，直到豆子里面软软的为止。
魅影修罗 2014-7-9 10:22
垂涎欲滴
看到第一张图片里的南瓜蜜豆包就感觉食欲大动，唯一感到有些美中不足的是蜜豆颜色，黄豆跟南瓜属于同色系，在食材里撞色就跟生活中的撞衫一个效果，不若改成用红豆自制的蜜豆跟南瓜搭配，更加吸引食客眼球。同时，分享一下家庭自制红豆蜜豆的方法为楼主做个补充。
首先，选取适量红豆洗干净，放入至少比豆子多一倍的水。在火上加热，水开后关火，盖上锅盖焖；
接着，等锅外面不烫手时，往锅里加红糖（红糖的多少决定蜜豆的甜度）。
最后，需要注意的是，做蜜豆千万不要开火煮，要用焖的，这样外形才不会破，并且保持有一定的水量。若第一次焖的豆子里面不是很软，则重复几遍加水烧开再焖的过程，直到豆子里面软软的为止。
长河落日666 2014-7-9 12:04
典型的粗粮精做，既有营养价值，又有卖相，绝对是一道上佳的美味。
冰轮驾玉上祥云 2014-7-9 12:18
非常传统的美食，总是令我能回想起小的时候品尝着馒头的时光。
大个子yxj 2014-7-9 18:40
看了半天，没肉，不好！最好就是里边加些肉馅，更加美味，再就是面粉太少影响白度
chinzhou 2014-7-11 06:33
南瓜是甜的，不能用肉做馅，还是用甜的比较好，比如豆沙之类的。
chinzhou 2014-7-11 17:27
南瓜包子，天然食品，里面用豆沙更好吃。:excellence :excellence
asas125 2014-7-12 00:56
回复 1楼 的帖子
这样作法倒是第一回见，长见识了，就是不知道好不好吃
mimiai002 2014-7-12 09:08
:excellence :excellence :excellence 好菜，好点心，
qqinllei 2014-7-12 09:16
蜜豆是红豆吗？
看起来不错。南瓜面好和，蜜豆咋做啊？是红豆煮出来的？
61767617 2014-7-14 10:18
南瓜包0.0.这个算是甜点还是主食？不过看起来不错，回头试试.
jimmyyap888 2014-7-14 23:22
这种包一定很甜的吧！不过口感怎样还要试试才知！
xunqu 2014-7-15 00:09
密豆的颜色看上去不是红豆吧 不知道作者用的是什么豆子
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