weijiehapi 2014-8-4 22:36
从口味来讲，水煮肉片属麻辣味而剁椒鱼头则属香辣味，一道为四川菜一道为湖南菜，两道菜各有千秋，很难那一道更好，只有仁者见仁智者见智了。
c313754131 2014-8-4 23:17
我更喜欢吃水煮肉片，因为我不喜欢吃鱼更不喜欢吃鱼头
swift12345 2014-8-4 23:37
我喜欢吃水煮肉片和剁椒鱼头里的面，不过不怎么能吃辣，唉，看着流口水
逝去的遗憾 2014-8-5 08:46
剁椒鱼头最好吃，主要吃的就是那个味，水煮肉片吃的是馋！
defqdwqe 2014-8-5 19:31
自己做的还好，餐馆里的汤料很多都是重复利用的，客人吃完过滤几遍，感觉不卫生啊
fantasy0707 2014-8-6 12:55
剁椒鱼头感觉是比水煮肉片高档一点的，水煮肉片吃的比较多，有些地方的肉片炖的有点硬，口感不好，最喜欢那种软软的，跟鱼片一样的顺滑感觉，加上辣油，味道非常好的。
hbs84 2014-8-7 22:11
家常小菜最难的是做出家乡的味道，独自异乡为异客、每逢佳节陪思亲。
家常小菜最难的是做出家乡的味道，独自异乡为异客、每逢佳节陪思亲。
lvbailvzhan 2014-8-8 23:58
剁椒鱼头好不好，一要看鱼头是否新鲜，二要看剁椒是否腌制得够味，三要看蒸的火候是否把握得到位，特别是第三点，遇到大的鱼头，就很难把握。蒸的时间长了，鱼头就老了，失去鲜嫩的口感，失败；蒸的时间短了，鱼头不会全熟，半成品，失败。所以吃剁椒鱼头，倒不是越大越好，个头适中才是王道！
jkop4321 2014-8-9 09:19
:excellence 各有个的风味吧，说不出到底更爱哪个
zgr9999 2014-8-9 12:14
个人比较喜欢吃鱼头吧，虽说都是一道比较辣的菜，环是鱼头比较好吃
xxf6688 2014-8-9 13:40
回复 1楼 的帖子
水煮肉片我的最爱:excellence :excellence :excellence
galahad 2014-8-9 20:23
楼主这几个菜都很好啊，剁椒鱼头记得我做过一次，以失败告终，这次一定试试
13933384941 2014-8-9 21:08
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magicer321 2014-8-10 22:05
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wsmfwzh 2014-8-10 23:46
肉没什么吃头，还是鱼头好， 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。而且吃鱼多不宜长胖！
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