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小米鲜虾疙瘩汤[4P]

[align=center][size=3][img]http://s26.postimg.org/e87bxiw5z/683f0882abf2830670eb6881e38ef291.jpg[/img]
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[size=3]导读：疙瘩汤，北方百姓家最家常的一道汤食，主副食兼备，省时省事，且老少皆宜。[/size]
[size=3]　　疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随便搭配，就如俺家的这道疙瘩汤，有荤、有素、有海鲜、另外还加了小米，这样的一碗全能营养疙瘩汤，特别适合冬季滋补身体。[/size]
[size=3]　　这道汤食包含多种营养素，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，是老人、幼儿和产妇滋补身体的佳品。虾味甘性平，所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于人体吸收。虾肉中的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，能化痰止咳，促进伤口愈合等很好的疗效。西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、减少胃胀积食的功效。[/size]
[size=3]　　【小米鲜虾疙瘩汤】[/size]
[size=3]　　原料：[/size]
[size=3]　　小米约50克、面粉4大勺、鲜虾3-4只、西红柿1个、肉馅约50克、香菜末或者香菜末适量、清鸡汤或者清水1大碗[/size]
[size=3]　　调料：[/size]
[size=3]　　盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许[/size]
[size=3]　　做法：[/size]
[size=3]　　1.西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入开水中，煮成8分熟的小米饭。[/size]
[size=3]　　2.然后将小米饭捞出来，沥干水分。[/size]
[size=3]　　3.面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中。[/size]
[size=3]　　4.用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球。[/size]
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[size=3]     [img]http://s26.postimg.org/ssoescr4n/f332c5d1e6e5230850a0dd0a402fb890.jpg[/img][/size]
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[size=3]    5.炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀。[/size]
[size=3]　　6.倒入西红柿丁炒至西红柿变软。[/size]
[size=3]　　7.倒入清鸡汤煮滚。[/size]
[size=3]　　8.待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟。[/size]
[size=3]　　9.再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可。[/size]
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[size=3]       [img]http://s26.postimg.org/gs2yrmjpz/bc637000c52511b95bfa8468e281a446.jpg[/img][/size]
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[size=3]    提示：[/size]
[size=3]　　滚小米疙瘩的时候，小米饭不要一次性都放入面粉中，以免小米疙瘩太湿粘在一起，要保证滚好的小米疙瘩是一粒粒的才好。[/size]

      [img]http://s26.postimg.org/rsy3wnbyv/0e357c824ad77823ae437753e236bebe.jpg[/img]
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没吃过 西红柿虾仁应该很提味，很鲜，不过自己家吃就是直接面粉或水搅拌

没试过呢，西红柿煮汤我感觉跟原来的味道风歌太迥异.....但是看楼主最后成品，不得不说.....口水了...

疙瘩汤这个名字倒是听过很多遍了，可惜北方的美食，南方真的很少见

楼主图挂了，南方这边确实少见疙瘩做汤，北方的常见

用虾皮做更好，小虾米还是有点刺，吃过鱼+羊汤的，那真是鲜

都是北方百姓家常吃的菜    味道应该不差

疙瘩汤，带劲，黏糊的，吃起来有种家的感觉，记得陈佩斯小品和疙瘩汤，碗的外延一圈一圈喝。

这道菜看起啦清爽，吃起来可口，很适合夏天做着吃做法好

东北口味啊，虾米要洗洗吧、要不有股味道，大海的味道。

图爆了，只能看结束了解小米鲜虾疙瘩汤了。。。。

看不到图，不过介绍得很详细，连功效都记录了。

有一股腥味，个人不是太喜欢，有喜欢喝的，还是感觉楼主分享

感觉小米鲜虾疙瘩汤吃起来应该挺鲜的，适合夏天，不错呀！

楼主好手艺呀！楼主的手艺值得学学习呀:huffy

越吃越香。没事的时候，当作小零食边看电视边吃也很不错。老百姓的家宴大菜

最讨厌的就是疙瘩汤，面粉疙瘩一坨一坨的，看着就没食欲，没意思、

没有吃过这种    看到楼主的成品感觉很不错   想吃