xygg2009 2014-8-25 11:31
最爱新疆风味的小吃，拌面，烤包子，大盘鸡，价钱不贵，分量足，真怀念当初上学时的饕餮！
qinglu5000 2014-8-25 14:44
个人非常喜欢吃串。啥时候到新疆好好吃顿正宗的！
棒哥 2014-8-25 17:31
我的最爱啊，简直是是欲罢不能啊，自己试着做了，没人家的好吃
leewxq 2014-8-25 21:23
路边的烤串是不吃的，太脏了，而且食材来历不明，没吃过正宗烤羊肉
nanalili 2014-8-25 22:08
最难得的是第一点，现在去哪里找那么安全的食材来源啊?另一方面，我觉得也是中国人太多，不可能都吃到那么正宗的东西。奶粉还限购呢
zy5853053 2014-8-27 12:39
我们这儿到有一家羊肉串挺好吃的 跟楼主说的做法看起来好像不太一样 都不知道正宗不正宗了
0582752 2014-8-27 16:57
没去过新疆没吃过正宗的新疆烤串，现在内地城市的新疆羊肉串太不地道了，都没一点羊肉味:faint
990523 2014-8-27 19:13
我就是新疆的（汉族），楼主说的烤肉还不是最正宗的，当然楼主所品尝的烤肉也是不错的，通常在南山风景区里都能吃到，味道也不错，不过最正宗的新疆烤肉，在我们当地叫做原始烤肉，用大小合适的红柳树枝，洗净削好，把木头点燃，不放煤炭，只用木炭，羊肉自然是没有结过婚的羊娃子肉，然后把肉串号，烤之前在粗盐水里浸泡一下，然后上火去烤，什么都不用放，烤熟之后就可以大快朵颐了。。。PS：烤肉啤酒黄面是绝配，但是我们都喜欢在吃烤肉的时候喝白酒，就像水浒里108将一样，大块吃肉，大碗喝酒。
kingwoool 2014-8-27 19:39
现在基本不敢吃街边买的 冬天可以吃点烤全羊:excellence
djxl1234 2014-8-29 20:45
延吉的烧烤也很好，有机会吃正宗新疆烤羊肉串，内地和新疆那边的羊肉串的区别主要是肉质吧。
fanggexing 2014-8-29 22:41
回复 1楼 的帖子
楼主请提供照片，而且羊肉串要用红柳枝穿上烤着才正宗，不能用不锈钢签子。
黯月星辰 2014-8-30 00:03
可能是饲养方法和饲料的关系吧，膻味不重的，而且也不怎么上火
rommal888 2014-8-30 11:38
放洋葱丝倒是不错的办法，去膻味，回去试试看
mrmyxiao7 2014-8-30 17:48
看的我口水横流啊，幸好没放图片，要不就得跑出去买烤串吃了。
现在想吃个好的羊肉串都是奢侈的事了，有钱都没的吃。
csplayery1 2014-8-31 01:40
总觉得新疆的烤肉串和别的地方的烤肉串味道不一样，这是为什么呢
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