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香菇鮮筍湯

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鮮竹筍 250g
D*Z1Y$d:^3`4bYg0@t 花菇 75g NZY j3_+B
素羊肉 70g :oarbX-Y)Ykpo
老薑 35g
"e!T.I;D7D3OA)~n 三角油豆腐 5塊
}h`3Nb3@ zo f!m 水 700g
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【調味料】   
2u mE/SyjV!k 鹽 1/3茶匙
@1q3{{9X-C 素高湯塊 1塊
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【做法】
nOIx\$K0Bd.k 先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 1m,l}i!G
將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。
)b4L'sr;DK;L6`)w 老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。 A*lF;Y(qR
素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。 o*R/i(x8H
三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。 O{Xf7xjv$L'_
在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。 "m}v(c1| [
在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。