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黄金什锦盏[9P]

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冬天是橙子丰收的季节，它不仅价廉物美，清甜多汁，脆嫩无渣，还有生津止渴、开胃下气等食疗作用。晨晨说，橙子含有丰富的维生素，直接食用有清火解毒之功，用来入菜则有消食解腻之效，加上它的含水量多，最适合MM在干冷的冬季常食，以达到美白祛斑、补充肌肤水份的效果哦！


烹制材料(三人份)


材料：脐橙(3只)、什锦菜(250克)、腰果(30克)


调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)


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1 先将两只橙子放在砧板上，分别用手掌揉搓5分钟，使果肉和皮分离，然后在其顶部斜切一刀。


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2 掏空里面的果肉，用厨房纸吸去水分，使橙子盅内保持干爽。


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3 取一只橙子切成小瓣，剥去橙皮后，将果肉切成丁状；洗净什锦菜，沥干水备用。


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4 旺火烧热干锅，倒入腰果以小火烘培至香，盛入碗中待用。


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5 烧热2汤匙油，倒入什锦菜拌炒2分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味


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6 倒入橙肉丁和腰果翻炒均匀，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可熄火。


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7 将什锦丁盛入橙子盅内，分别排放至碟中，即可上桌。 贴士


1、要使橙子盅能固定，在其底部削去一小片橙皮，便能固定于碟中，要小心别切破口。


2、橙肉下锅拌炒时会出水，可通过勾芡，使汁液变得浓稠，且附于原料的表面，还不会冲淡成菜的味道。

3、什锦菜里有玉米、红萝卜丁和青豆，在超市买回来后，放入淡盐水中解冻，洗净沥干水便可烹调。


4、可选用脐橙，也可用新奇士橙，不过后者的价格稍贵，建议选用价廉物美的脐橙来入菜。


5、由于橙子性凉，有口干咽燥、舌红苔少等症的人多吃容易伤肝气，发虚热。

[[i] 本帖最后由 wvv 于 2014-8-26 14:06 编辑 [/i]]

太漂亮了，楼主又勾起我的食欲了，小二来一份
味美想甜甜

色香味俱全啊，不懂吃喝的我也不禁流口水了。赞一个:excellence

吃着美味的佳肴品尝着大厨的芬芳 人生幸事阿

试过了，特别好

:excellence 越吃越想吃，越吃越香。没事的时候，当作小零食边看电视边吃也很不错。

:excellence 真漂亮，简直是秀色可餐啊，还是素斋，有机会一定要尝试一下:excellence

回复 1楼 的帖子

这是甜品还是什么       感觉应该会很甜的

家里来客人了，做一道这个菜，一定很显摆。

恩 感觉很好吃样 有时间要试试:excellence :excellence

酸么这样吃真的好么？

典型的造型菜 增加生活情趣的必备良菜 就是和我们这的两亩地差不错

感觉挺漂亮的，我想减肥人士决对喜欢这个类。

样子 超赞 的，看着就挺好吃的，不过觉得橙子做菜 ，蛮别扭的

是个美女老师哦，做法很简单啊，家庭就可以做美味了

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又学了一招，感觉很好吃，不知自己做会什么样，感谢分享。

这样的菜偶尔试试倒是可以做做，不能成为家常菜，有点繁琐，算是小菜吧

没事的时候，当作小零食边看电视边吃也很不错。感觉很好吃样 有时间要试试。

水果蔬菜最喜欢了。不知道好吃不好吃？做一做看看！

这道菜看着就有食欲，如果在大鱼大肉后再来上这么一道菜，一定爽口亲心。