xc1018xx 2014-8-30 06:19
吃出释然感的乡土菜泥碗蒸海带[5P]
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今天这菜，在我心里好多年，其实并不那么费事，其实并不那么费时，但是一直没有做，直到吃到嘴的那一刻，我才有一种释然的感觉，这个碗十年前在旧房子时就有的，但这么些年只用了几次，因为和橱柜的感觉格格不入，被我家太后扔在了角落里~~~但这个泥碗蒸菜蒸肉的味道是任何高级碗也比不上的，龙口的童鞋，家里有这(得喽碗)的，赶紧找出来，蒸一次海带吧，那是魂牵梦绕的味道，让你瞬间回到童年
原料：带根海带、猪肉、盐、老抽、生抽、蚝油、香油
做法：
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1、海带清洗干净，洗净表面的粘液，切成块状
2、海带放进泥碗里，撒少许盐拌匀，猪肉切片，均匀在海带上铺开
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3、在猪肉上均匀撒1/2小勺老抽、1小勺生抽、1小勺蚝油
4、葱姜切碎，均匀撒在肉片上，入高压锅蒸1个小时(电压力锅蹄筋档)
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小贴士：
1、带根的海带很好吃~~没有的，可以用普通海带代替，但肉质没有这么肥厚
2、猪肉可选五花可选后肘，我是两者掺合一起蒸的，我爱吃肥肉，我家太后不吃一口肥肉
3、老抽、蚝油不可少，老抽提色蚝油提味，都是这道菜不可或缺的
4、如果没泥碗，普通碗也可做这菜，但味道差很多~~~
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有毛毛的果果 2014-8-30 18:33
:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence
huanghaild 2014-8-30 19:49
看起来太赞了，但是这肉还是得挑挑，楼主选的这种太肥了。
superfish87 2014-8-30 19:56
看起来美味
看起来很美味哦，学习到了:excellence
slampunk 2014-8-30 20:43
这道菜重色香味看来起都面面俱到，海带的清香配享鲜肉的肥嫩，荤素搭配，别有味道！
fszz 2014-8-31 10:32
看起来太赞了，但是这肉还是得挑挑，楼主选的这种太肥了。
采花者 2014-8-31 11:22
回复 1楼 的帖子
楼主，这个碗能换成其他碗吗？比如瓷碗？呵呵，这种碗是在是找不到
采花者 2014-8-31 11:23
回复 3楼 的帖子
哈哈，这种肥肉最香了，其实用海带烧肉最好吃了，不错
bandy2008aaa 2014-8-31 15:56
看得我直流口水，做法也很简单，回去马上试一下。
aeaky 2014-9-1 17:46
这个菜得重点是在海带么，我怎么看肉这么诱人啊:teeth
cx12032214 2014-9-3 01:04
看着很不错啊，没见过的菜，有机会一定试试
foolyang 2014-9-3 11:28
海带好找
泥碗上哪找去啊
现在家里都是瓷碟
不知道蒸出来是不是一个味
lanxue 2014-9-3 17:17
第一次见这种碗哎，海带和肉肉还有此种吃法，真是见识了！
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