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栗子烧鸡块[13P]

[url=http://home.meishichina.com/recipe-143234.html#]栗子烧鸡块[/url]   [url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2013/09/27/2013092716284568314452.jpg[/img][/url]
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[indent]“栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。     每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。     栗子烧鸡块是一道营养又美味的菜谱，不管是家常还是宴客，都是很好的选择，是秋冬进补理想的营养搭配美味佳品。”
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标签： [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-1.html]烧[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-5.html]一小时[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/huncai/]荤菜[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/changjian/]常见菜式[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/jiachang/]家常菜[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/qiudongjinbu/]秋冬进补[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/jianbiyangwei/]健脾养胃[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/recai/]热菜[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/zhuangyang/]壮阳[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/jiankangshipu/]健康食谱[/url]
所需食材/厨具主料
[list][*]栗子(220克)[*]琵琶腿(两个)[/list]

调料
[list][*]番茄酱(适量)[*]干辣椒(三个)[*]干花椒(二十几粒)[*]葱姜蒜末(适量)[*]生抽(少许)[*]盐(适量)[*]花生油(适量)[/list]

厨具
[list][*]炒锅[/list]


制作步骤[list][*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201309/p320_201309271614481380843565.jpg[/img][/url]1


原材料
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201309/p320_201309271614431380988831.jpg[/img][/url]2


栗子洗净切一条口
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放入开水中煮几分钟，然后焖几分钟，一定要盖上盖子焖哟，我这次就是着急没焖很难剥的
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琵琶腿斩成小块
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将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里，抓匀，腌制半小时
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将栗子剥出来后用手掰成两瓣
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锅内放适量油，爆香干辣椒和干花椒，然后去掉辣椒和花椒不要
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放入鸡块慢慢煸炒，逼出油
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鸡块起锅待用，锅内留底油，放入少许番茄酱炒香
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加入鸡块、栗子翻炒均匀，注意鸡块里的油别倒入
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加入淹没过鸡块栗子的高汤，没有高汤就加开水，中火煮至栗子熟烂
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大火收汁，放入蚝油，调盐入味，因为腌制时放了盐，一定要先尝尝
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小窍门：
一：鸡块要多炒一会入味逼油，多余的油要倒掉；

二：不喜欢番茄酱的就不要加，加的话建议少放，能增色、添加一点鲜味即可；

三：炒好的栗子鸡块不建议加凉水煮；

四：栗子一次不要吃太多。

学习了， 希望晚上试试，希望能做的和楼主一样好吃

回复 1楼 的帖子

栗子炖鸡，好吃又大补，就是栗子的那层膜难剥，后来有人告诉我，将栗子在微波炉里转转，然后就好剥了，呵呵，也算是个小诀窍吧

看着卖相不错，营养也丰富，回头亲自尝试下

栗子还是喜欢糖炒的 跟鸡块一起做感觉有点怪怪的

家里没有栗子！做土豆烧鸡块吧！

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栗子烧鸡

美味佳肴，栗子烧鸡块是一道营养又美味的菜谱，是秋冬进补理想的营养搭配美味佳品。

这道菜的关键在于栗子的火候，太生咯牙，熟了容易烂

回复 1楼 的帖子

这个做法和我想象中的差不多，不过个人觉得炖着吃的话会更有营养

现在是栗子的季节吗？不知道有卖的没？没卖的怎么做。

栗子烧鸡营养确实很高，不过这东西比较甜，吃多了很腻

经典的家常菜，太多人喜欢板栗和鸡肉的搭配。我也不例外。

谢谢啦，好详细。看着都饿了。有机会一定试试。

绝对的美味佳肴，看着就想吃，非常好。。。

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看着就食指大动啊，板栗中的淀粉会让肉质更嫩，一定口感不错

现在正好新鲜栗子上市了，烧鸡，烧肉都可以。烧法也不难，晚上就烧给家人吃。

这个时节的时令菜，就是现在真正的土鸡难买，味道大打折扣了

绝对的美味佳肴 喜欢栗子 就是剥皮麻烦:excellence