licxyli 2014-9-9 14:24
蒜香空心菜[8P]
[url=http://home.meishichina.com/recipe-193313.html#]蒜香空心菜[/url][align=center][url=]
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/08/p800_20140908224612162447527.jpg[/img][/url][/align]
[indent][font=宋体][size=40px]“[/size][/font]最简单的空心菜做法，好吃又营养[font=宋体][size=40px]”[/size][/font]
[/indent]标签： [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-17.html]蒜香[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-2.html]炒[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-1.html]简单[/url]
所需食材/厨具[align=center][float=left][size=14px]主料[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]空心菜(1捆)[*]大蒜(2粒)[/list][/float]
[align=center][float=left][size=14px]调料[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]盐(适量)[/list][/float]
[align=center][float=left][size=14px]厨具[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]炒锅[/list][/float]
制作步骤[list][*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/08/p320_201409081410172978854.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]1[/size][/align]
[size=16px]将空心菜摘断，先干净[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/08/p320_201409081410172986464.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]2[/size][/align]
[size=16px]蒜切碎[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/08/p320_201409081410172989814.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]3[/size][/align]
[size=16px]锅里放油烧热[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/08/p320_201409081410172999241.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]4[/size][/align]
[size=16px]放入大蒜爆香[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/08/p320_201409081410173003330.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]5[/size][/align]
[size=16px]爆香大蒜后放入空心菜[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/08/p320_201409081410173009773.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]6[/size][/align]
[size=16px]大火快炒，炒熟后放盐拌匀就可以出锅啦[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/08/p320_201409081410173012233.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]7[/size][/align]
[size=16px]成品[/size]
[/list]
[size=14px]小窍门：
火侯一定要大，炒出来就会是翠绿色的。[/size]
huanxiang815 2014-9-9 15:09
很简单的一个做法，家里正好有空心菜。一会做个试试怎么样~
flowly 2014-9-9 17:53
空心菜现在很流行，基本上很多饭店都有的卖，可以说是一个大众菜。有一点必须注意，火应该旺，烧的时间过长，菜叶会发黄，影响美观及食欲。因此一定要掌握火候。
c12 2014-9-9 18:02
炒通心菜，有一个方法很简单，大家不妨一试：1、锅烧热然后放油 2、放通心菜进锅3、锅盖盖上二、三分钟4、揭盖放盐伴炒5、出锅 透露一下，这方法是一厨师说的
tianliaodining 2014-9-9 18:31
做法简单 适于无经验人士操作 最大好处是很配荤菜 很健康
ttnewhome 2014-9-9 20:09
曾经在四川的某地吃过这一道菜，不过就是一个家常菜，当时的那种清香味还在嘴尖游走，总体讲还是一道很下饭的菜。
c801 2014-9-9 23:42
这是一个家常菜 大家应该经常吃 个人感觉放点辣椒更好
wy3657880 2014-9-10 11:38
这道空心菜我家里也经常做，我现在正在学习，不过我感觉我妈做的肯定比这好吃。
zhrli1986 2014-9-10 12:08
回复 1楼 的帖子
很家常很普通的一个菜，不过要做好，也没那么容易
simzjy 2014-9-11 11:14
通菜最经典的作法还是椒丝腐乳炒，但个人觉得最好吃的还是虾酱炒，不知道有没有人有同感。
kiki1213 2014-9-11 15:54
一个家常菜，简单美味，百吃不厌:flower :flower :flower :flower
cairui1 2014-9-11 16:04
经济实惠的菜。几年前在广州出差。某一小店吃了次。至今还想的起那口味
aichenling 2014-9-11 23:44
这个菜简单好吃，但现在的空心菜比较老了。
andy86311 2014-9-12 00:05
做的看上去跟餐馆的一样，真不错咧！！！！
lnnin 2014-9-12 01:13
空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。
lansemingzi 2014-9-12 08:54
在南方有时候不放蒜，用特产豆酱，其他炒的方法一样， 只是放黄豆酱，也蛮香的。
iam929 2014-9-12 20:03
炒空心菜放点醋特别美味爽口，简直神来之笔，奇怪好像没人提到
hunan2006 2014-9-12 21:09
哦，我终于知道自己炒的空心菜不好吃的原因了！
zhouzhou66 2014-9-12 21:33
广东的做法是加点腐乳，味道很搭
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