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铁板鱿鱼[10p]

食材用料：
鱿鱼2—3条 料酒 姜丝 黄豆酱 四川风味麻辣酱 椒盐 白胡椒 食用油 蒜味辣椒汁
1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
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2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
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3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
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4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
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5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
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6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用
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7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
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8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
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9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
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10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
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[[i] 本帖最后由 hf84033286 于 2014-9-11 12:24 编辑 [/i]]

对于那些喜欢吃烧烤的人来说，这个做法肯定比街上烧烤摊做出来的健康多了，而且关键是自己家做的比外面的原料上就更让人放心哇。

平日里大多在饭店或排档吃这个，挺好吃的。上次看了篇文章，没想到，铁板和串烤鱿鱼竟然在解放前就是路边的小吃！

这个菜街边到处都有，但比较贵，一串五元。

吃过一次，老实说味道确实不咋的，咬不动不说，关键是没熟

平底锅都能烤了呀 不错啊 学习了。鱿鱼口感不错

超爱鱿鱼，挺好吃的，学习了，真的要试试！

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估计会比外面烧烤的好，我可能会放微波炉里丁！

现在烧烤鱿鱼已经烂大街了，但还是自己做感觉最卫生，可能味道要差一点，但吃着放心。

鱿鱼最爱了，现在外面都不放心，还是家里自己做放心啊

现在烧烤鱿鱼已经烂大街了，但还是自己做感觉最卫生

鱿鱼对于吃货们来说是不可抗拒的美味，再加上铁板滋滋作响，食指大动

烧烤鱿鱼其实很多人吃的就是用炭火拷出来的那个味道，但是这样一来外面很多地方就不够卫生，如果像这样做的话，就是差点味道了。

这道东东经常在街头巷尾的烧烤摊上见到，能自己做，吃着放心！

这道东东现在街头巷尾到处都有，不过能自己做，吃了放心！

呵呵。。这个看来应该很好吃的样子。。有时间来弄

孩子超喜欢吃鱿鱼，每次看到都会来几串，这下可以自己做了。

看起来就是很好吃的样子，个人觉得可以配搭啤酒吃，简直就是人间美味。

这个卖相看着不错，口味应该不差，做法到时简单，可以做来尝尝！