licxyli 2014-9-12 13:07
诱惑你的味蕾----姜汁海螺[12P]
[url=http://home.meishichina.com/recipe-193507.html#]诱惑你的味蕾----姜汁海螺[/url][align=center][url=]
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p800_20140911100549235586959.jpg[/img][/url][/align]
[indent][font=宋体][size=40px]“[/size][/font]九月海鲜季，大批的海鲜上市，各种美味的海鲜都有品尝，小海鲜中的海螺自然不能错过；现在的农贸市场上，海鲜的叫卖声此起彼伏，每回去市场，总要在海鲜摊位溜达半天，先溜达不买，先看哪家的海螺伸出了头，摊主一般会给你个吸（嘘）波萝，让你戳戳海螺是否是活的，这玩意一定要吃活的。 青岛人吃小海鲜，最偏爱原汁原味的吃法，美味不能用调味料盖住，小海鲜只要有姜、醋，美味就是它了，上啤酒。。。。。。。。。。。。喝（我们叫哈） 海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。[font=宋体][size=40px]”[/size][/font]
[/indent][align=right][url=]展开[/url][/align]
标签： [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-7.html]煮[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-1.html]简单[/url] [url=http://home.meishichina.com/recipe/haixian/]海鲜[/url]
所需食材/厨具[align=center][float=left][size=14px]主料[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]活海螺(适量)[/list][/float]
[align=center][float=left][size=14px]调料[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]蒜(适量)[*]姜(适量)[*]米醋(适量)[/list][/float]
[align=center][float=left][size=14px]厨具[/size][/float][/align]
[float=left][list][*]煮锅[/list][/float]
制作步骤[list][*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410397880904.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]1[/size][/align]
[size=16px]买回的海螺流水冲洗干净[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410397898908.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]2[/size][/align]
[size=16px]在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去；[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410397916459.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]3[/size][/align]
[size=16px]蒜切片、姜切片，[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410397933699.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]4[/size][/align]
[size=16px]切一点姜末，倒上米醋，待用[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410397951348.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]5[/size][/align]
[size=16px]锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410397971687.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]6[/size][/align]
[size=16px]把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410397995149.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]7[/size][/align]
[size=16px]等锅里的水烧开，快速捞出来[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410398020873.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]8[/size][/align]
[size=16px]海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410398037649.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]9[/size][/align]
[size=16px]挑出海螺，能看到一块青黑色的肉[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410398053875.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]10[/size][/align]
[size=16px]这个要去掉不能吃，苦[/size]
[*][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/09/11/p320_201409111410398078628.jpg[/img][/url][align=center][size=30px]11[/size][/align]
[size=16px]沾着姜末醋汁吃[/size]
[/list]
[size=14px]小窍门：
海螺下锅一定要把握好水温和焯水的时间，冷水下锅海螺煮老了，后面的黄也挑不出来，前面的肉吃起来，像皮筋一样筋道，开水下锅时间太短，不熟啊；这个全凭手感，多练几次就好了；吃海螺，只有姜、醋，没有盐，姜和醋起到杀菌消毒的作用；沾着姜末醋汁，这海螺肉鲜嫩无比，后面的黄太好吃，最喜欢吃海螺的黄。[/size]
dush10322 2014-9-12 15:58
海螺、田螺、螺丝都一样，都是人间美味，但是做起来都是非常的麻烦。若在一般的饭店里，卫生绝对不怎么好，若在家里，一家人忙活半天做一桌子干净美味，绝对是好吃，先苦后甜
hunan2006 2014-9-12 21:00
真是太丰盛了，看着都流口水了！我也要做！
a135066331 2014-9-13 10:16
很喜欢吃，就是毒素太多。怕中细菌~诶美味的东西都！
猛男不软 2014-9-13 14:21
好吃是好吃 就是不能吃多 这东西寄生虫太多
197696gu 2014-9-13 14:41
海螺没吃过，不过喜欢吃螺丝。不知道海螺肉和螺丝一样好吃吗？
story2008 2014-9-13 14:56
上次捡了不少，可里面应该是蟹才对吧，还是另外什么的“海螺”？
ll3604773 2014-9-14 17:14
呵呵。。这个看来应该很好吃的样子。。有时间来弄
ll3604773 2014-9-14 17:26
呵呵。。这个看来应该很好吃的样子。。有时间来弄
musilindr 2014-9-15 16:33
螺累的我只吃海螺 感觉干净没太多的污染 但海螺有点苦味 那个姜汁必须要弄好吃了 要不有点发苦
wzq797 2014-9-15 21:25
看着就让人垂涎欲滴，特别是这种原汁原味的做法，地道
dna8031 2014-9-16 10:29
我一吃海鲜就要拉肚子，看着美味的海鲜好眼馋啊。。。
woaisaiinsai 2014-9-16 12:32
这海螺看着真让人食指大动啊，肉质鲜嫩多汁
qinglu5000 2014-9-16 14:15
这是一道比较科学的食用海螺的方法。海螺性寒，姜性热，两者调和下，就生成美味，营养健康。
feizhouyeliu 2014-9-16 14:21
对于海鲜总是很感兴趣，希望以后能有机会去海边旅游，品尝各种海鲜，想想都感觉爽:heart
lanxue 2014-9-16 17:16
我平时吃海螺都是蒸着吃，没想到还有这种吃法，学习了！
hydra2012 2014-9-16 20:01
对姜的味道很敏感 偏偏海鲜都需要姜
hanss998 2014-9-16 20:29
看着都流口水了,很想吃一口啊，感谢楼主分享美食
2937324034 2014-9-17 16:16
还是沿海好我们内陆就吃点小螺丝，味道还可以就是太小吃起来没那么爽
kingwoool 2014-9-17 20:50
好久没吃了 寄生虫太多了:sleep :sleep
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