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山药杂豆煲鸡脚[6P]

[align=left][font=宋体][size=4][b]主料：[/b]鸡爪6个、山药150克、猪肉150克、花生20克、眉豆20克、桂圆5个、枸杞子10克

[b]调料：[/b]食盐适量

[b]做法：[/b][/size][/font][/align][align=left][font=宋体][size=4]  
准备：鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净

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锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干

焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中

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加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火

煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞

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继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐

用汤勺充分搅匀，即可食用

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[b]烹饪技巧：

[/b]1、山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒。

2、鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便。

3、山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎。

4、盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。[/size][/font][/align]

山药的功效
健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
花生的功效
促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
枸杞具有清肝明目的作用，对于一些经常头晕、咳嗽、肾亏的人来说，吃枸杞是可以起到一定的功效的。并且对于一些经常遗精的男性来说可以通过吃枸杞起到减少遗精的作用。
枸杞还可以起到抗脂肪肝的作用。特别是体内脂肪多的人来说，就要经常食用了，枸杞可以有效的抑制体内脂肪在细胞中的沉积。可以促进肝细胞的重新生长。
对于一些血糖过高的人来说，吃枸杞还可以起到降低血糖的功效
再加上鸡爪和精瘦肉煲汤在秋冬季不愧为滋补之佳品

谢谢楼主的帖子，现已进入秋季，是很好的食谱，学着做做

看着感觉像药膳一样啊，不错，有卖相而且也应季。下回试试看

呵呵。。这个看来应该很好吃的样子。。有时间来弄

呵呵。。这个看来应该很好吃的样子。。有时间来弄

看着感觉像药膳一样啊，不错。。有时间来弄

山药好东西啊 男人的大补品啊  这个的学学

既美容又有营养的一道药膳，一定给家人做一回。

鸡脚就是凤爪，我一次可以吃10个！太美味了，喝上2两小酒，悠哉悠哉！

这个可以补肾不，求回答，谢谢

很美味的一道炖菜，山药对治疗肠炎效果hent很突出！