lianpu999 2014-9-15 14:03
逍遥镇胡辣汤
河南省周口市西华县逍遥镇胡辣汤全国都很有名气，在河南每天早上大街小巷都能见到胡辣汤的身影。胡辣汤又称为“醒酒汤”和“消食茶”，既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。和烩面一样，胡辣汤已经发展成为每个河南人都离不开的美食小吃之一。
食材
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克、葱、姜末、精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克
做法
1
把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水
[img][img]http://jingyan.baidu.com/album/fb48e8be7a193e6e632e1476.html?picindex=3[/img][/img]
2.锅置火上加水烧开,放入面筋
3.待面筋熟后将面筋水倒入锅中
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4.烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成
逍遥镇胡辣汤风味特点：粘稠如粥，酸辣可口。具有消食开胃、化痰止咳、祛风祛寒、活血化淤、清热解毒、行气解疟、祛虫滞泄、利尿通淋、除湿疹、祛搔痒等功效，是一种色香味俱佳的汤类小吃。河南人常把胡辣汤跟油条搭配着吃，即能填饱肚子，还能暖身驱寒，开胃健脾，可谓是人间美味的绝配了！
daorui007 2014-9-15 14:06
这个早上喝一碗，再吃点水煎包，美一天
yumenight 2014-9-15 15:46
这汤还是适合北方人口味，江南地区早晨一般不吃味比较重的
lmke027 2014-9-15 18:48
我这边有看到过这种胡辣汤 不过没买过不知道味道什么样
最佳版本 2014-9-16 03:11
和江苏徐州的辣汤差不多，但是徐州辣汤没有这么麻烦。
luckydrive 2014-9-16 04:49
有看过但还没喝过，早上喝应该会有提神帮助。
hutudehen 2014-9-17 16:23
胡辣汤感觉不如老家的油茶。做法差不多，只是油茶不放辣料，放芝麻花生什么的。
2937324034 2014-9-17 16:32
这个我还没有吃过也是第一次听说，有空自己也要尝试一下体会一下不同地区美食的魅力
lanxue 2014-9-25 13:20
山东这边也有胡辣汤，只是做法不太一样，没有这么 麻烦。
wch1555 2014-9-27 22:24
我建议要想喝到真正的胡辣汤，胡椒还得加大剂量，我们这有一家正宗的，我喝过后头就有种晕晕呼呼感觉。
zuholin 2014-9-27 22:46
实在不知道味道怎么样，有机会就去吃吃看，估计也不好吃
neil618 2014-9-28 09:26
早有耳闻的胡辣汤 那次朋友出差 带回来一袋速食的 吃下没啥感觉 看来只能去当地吃 期待与胡辣汤的第一次牵手啊
omg3234 2014-9-28 18:40
很有特色，但和南方人口味不同，我还是比较喜欢烧饼油条:teeth
lee_cowboy120 2014-9-28 21:30
我非常喜欢吃胡辣汤。河南的肉丁胡辣汤是不是就是逍遥镇的。好吃。我有一次一个月连续吃了一个月。
neisita801231 2014-9-28 22:15
前两天早晨喝了一碗胡辣汤，吃了几根油条，太香啦
dq100 2014-9-29 03:25
冬天喝了软水恩热和啊 我记得读书时候喝过 第二年没卖的了啊
huahuadeyu123 2014-9-29 16:39
很有名气的小吃啊，令人 回味无穷啊！真想天天吃啊！
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