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竹筍滷五花肉

[table=98%][tr][td=1,1,47%]
[align=center][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck65-036.JPG[/img][/align][size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr=#ffffff][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]五花肉[/color] [/td][td][align=right]400公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]竹筍[/color] [/td][td][align=right]300公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蒜仁[/color] [/td][td][align=right]5顆[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]青蔥[/color] [/td][td][align=right]2支[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]薑片[/color] [/td][td][align=right]3片[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]水[/color] [/td][td][align=right]1300㏄[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]醬油[/color] [/td][td][align=right]150㏄[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]冰糖[/color] [/td][td][align=right]1大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]米酒[/color] [/td][td][align=right]2大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]雞粉[/color] [/td][td][align=right]1/2小匙[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.五花肉洗淨，切塊備用。
[/td][/tr][tr][td]2.竹筍剝去外殼後，切塊，放入滾水中煮約15分鐘備用。
[/td][/tr][tr][td]3.熱鍋，加入適量沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再放入作法1的五花肉塊拌炒至顏色變白，最後加入所有調味料炒香。
[/td][/tr][tr][td]4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約20分鐘，再放入作法2的竹筍塊，滷約30分鐘即可。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]