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甘蔗滷胛心肉

[table=98%][tr][td=1,1,47%]
[align=center][img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck65-037.JPG[/img][/align][size=4][color=#000000][/color][/size][/td][td=1,1,53%][table=98%][tr=#ffffff][td=2,1][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][color=#990000][b]【材　料】[/b][/color][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]胛心肉[/color] [/td][td][align=right]600公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]甘蔗[/color] [/td][td][align=right]300公克[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]青蔥[/color] [/td][td][align=right]1支[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蒜仁[/color] [/td][td][align=right]3顆[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]薑片[/color] [/td][td][align=right]3片[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]水[/color] [/td][td][align=right]適量[/align][/td][/tr][tr][td=2,1][align=left][b][color=#990000]【調味料】[/color][/b][/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]醬油[/color] [/td][td][align=right]200㏄[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]蠔油[/color] [/td][td][align=right]2大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]米酒[/color] [/td][td][align=right]3大匙[/align][/td][/tr][tr][td][color=#0000ff]胡椒粉[/color] [/td][td][align=right]少許[/align][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][b][color=#990000]【做　法】[/color][/b][/td][/tr][tr][td]1.胛心肉洗淨切塊狀；甘蔗切段再切成四塊（不需去皮）；青蔥切段，備用。
[/td][/tr][tr][td]2.熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫加熱到150℃時，放入作法1的甘蔗塊炸至上色後，撈出瀝油備用。
[/td][/tr][tr][td]3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的青蔥段，再放入胛心肉塊炒至顏色變白，並加入全部調味料續炒入味，備用。
[/td][/tr][tr][td]4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，以及作法2的甘蔗塊，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時即可。[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

我想这道菜的味道一定很好,可惜我是吃不了这道菜,民族关系.